San Marzano DOP – Le roi de la cuisine italienne

Il y a les tomates, et puis il y a la San Marzano. Pour les vrais amateurs, ce n’est pas simplement un ingrédient : c’est la référence absolue de la gastronomie méditerranéenne. Sélectionnée avec soin pour vous par Kelvini.

Chez Kelvini, Italian Artisan, nous nous efforçons de vous offrir l'authenticité de l'Italie dans votre assiette. Pour nos clients les plus exigeants, nous ne pouvions pas passer à côté de la tomate San Marzano de la région de l'Agro Sarnese-Nocerino. Ce n'est pas une tomate comme les autres ; c'est un produit protégé bénéficiant du label AOP (Appellation d'Origine Protégée), cultivé dans les sols fertiles riches en cendres volcaniques au pied du Vésuve.

Pourquoi avons-nous choisi cette sélection spécifique de La Fiammante ? Parce que ces tomates présentent un profil unique : elles sont magnifiquement allongées, ont une chair ferme avec très peu de pépins et offrent un équilibre inégalé entre une douceur délicate et une saveur de tomate profonde et savoureuse. Dans la cuisine de Kelvini, nous considérons la San Marzano comme le seul choix possible pour les sauces les plus raffinées. Lorsque vous préparez ces tomates, vous goûtez l’histoire, le climat et la passion de la terre italienne. C’est l’ingrédient qui transforme un simple repas en un souvenir culinaire.

Pourquoi c'est le produit phare de votre garde-manger

• Certifié AOP : origine authentique garantie. Seuls les véritables San Marzano de la région de Sarno peuvent porter cette appellation.

• Texture gastronomique : idéale pour les sauces qui exigent du corps et de la finesse. Elles cuisent parfaitement et conservent tout leur caractère.

• Sol volcanique : ce sol riche en minéraux confère à cette tomate une intensité gustative qu'aucune autre tomate ne peut égaler.

• La sélection Kelvini : nous ne proposons dans votre cuisine que les produits les plus exclusifs, sélectionnés pour leur qualité irréprochable.

Caractéristiques techniques :

• Sélectionné par : Kelvini, artisan italien

• Marque : La Fiammante

• Type : Tomate San Marzano de l'Agro Sarnese-Nocerino AOP

• Contenu : 400 g

• Utilisation : Indispensable pour réaliser la meilleure pizza Margherita, une sauce pour pâtes raffinée ou une soupe à la tomate italienne classique.

• Origine : Campanie, Italie (région du Vésuve).

Le conseil de Kelvini Pro : ne gâchez pas ces tomates San Marzano en y ajoutant trop d'autres ingrédients. Utilisez uniquement une huile d'olive extra vierge de qualité, une pincée de sel marin et, éventuellement, un peu de basilic frais. La saveur des tomates San Marzano est si complexe et si riche qu'elles méritent d'être mises à l'honneur.