Découvrez l'essence même de la tradition boulangère italienne grâce à la farine de blé tendre de qualité supérieure de type « 0 » de Kelvini Italian Artisan.
Cette farine artisanale raffinée est la base incontournable pour obtenir une pâte parfaite et aérée, à la texture et à la saveur typiquement italiennes.
L'origine : un savoir-faire italien à l'état pur
En provenance directe du cœur de la Campanie, récoltée et transformée à Casalbore (Avellino), la marque Kelvini Italian Artisan apporte à votre cuisine l'essence même de la campagne italienne. Cette farine est produite selon des traditions séculaires où la qualité et le respect du grain occupent une place centrale. Le résultat : un produit pur et fiable, qui reflète la fierté du savoir-faire italien en matière de meunerie.
Pourquoi choisir le Kelvini, un fromage artisanal italien de type « 0 » ?
- Développement optimal de la pâte : grâce à sa teneur élevée en protéines (13,5 %), cette farine garantit un réseau de gluten solide et élastique.
- Hydratation optimale : Idéal pour les types de pâte nécessitant une fermentation longue et contrôlée.
- Qualité artisanale : sans additifs artificiels, pour une expérience gustative pure et authentique.
- Hydratation optimale : Idéal pour les types de pâte nécessitant une fermentation longue et contrôlée.
Idéal pour :
Cette farine de type « 0 » est la farine polyvalente par excellence pour les passionnés de pâtisserie amateur et les chefs professionnels du Benelux. Elle convient parfaitement pour :
- Authentic Neapolitan pizzas with aDes pizzas napolitaines authentiques, avec un bord aéré et croustillant (cornicione).n airy, crispy edge (cornicione).
- Du pain artisanal italien traditionnel, comme la ciabatta et la focaccia.
- Pâtisseries salées et pâtes levées nécessitant un long temps de repos.
L'histoire derrière la farine
En Italie, la cuisine n’est pas une simple nécessité, mais une véritable religion. La base de tout grand plat italien réside dans des ingrédients d’une pureté absolue. Avec la farine de type « 0 » de Kelvini Italian Artisan, ce n’est pas seulement un ingrédient que vous faites entrer chez vous, mais une tradition familiale. Pétrie avec passion, mûrie avec patience et cuite avec amour : voilà le goût de la véritable Italie, capturé dans un sac d’un kilo de farine haut de gamme.
Caractéristiques du produit et données techniques
- Marque : Resce
- Produit : Farine de blé tendre de type « 0 » (Farina di Grano Tenero Tipo « 0 »)
- Poids net : 1 kg e
- Teneur maximale en humidité : 15,50 %
- Pays d'origine : Italie (Casalbore, AV)
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
- Energie: 280 Kj / 3% Kcal
Lipides : 0,9 g
- dont acides gras saturés : 0,2 g
Glucides : 65,7 g
- Fibres: 8.7 g
- Protéines : 13,5 g
- Sel : 100 mg
réfrigéré ).