Les Penne Rigate sont peut-être les pâtes courtes les plus appréciées et polyvalentes au monde. Les extrémités caractéristiques, coupées en biais – inspirées par la pointe aiguisée d'une vieille plume d'oie – permettent aux sauces de s'écouler facilement, tandis que les profondes stries (rigate) à l'extérieur retiennent bien la sauce. Que ce soit pour un Penne all'Arrabbiata, une riche Bolognaise, ou une sauce crémeuse aux légumes ; cette forme ingénieuse garantit que vous goûtez à chaque bouchée le parfait équilibre entre les pâtes et la sauce. De plus, ce classique est particulièrement adapté pour des plats au four bien garnis et dorés (pasta al forno).
Avec ces Penne Rigate, vous apportez chez vous la pure gastronomie italienne que Kelvini a sélectionnée exclusivement pour vous. Nous n'apportons que le meilleur du segment haut de gamme dans votre cuisine, provenant d'un producteur à petite échelle qui a été officiellement récompensé dans le Gambero Rosso – l'équivalent italien prestigieux du guide Michelin – parmi le top 100 des meilleures entreprises de pâtes italiennes.
La base est composée de 100% de semoule de blé dur de qualité supérieure, cultivée entièrement en propre sur les champs ensoleillés des collines de Campanie (Km 0) et pétrie avec de l'eau de source pure. Étant donné qu'on jure par un processus de culture purement naturel, le grain est garanti 100% sans pesticides ni glyphosate. Cela se traduit par une teneur en protéines naturelles exceptionnellement élevée et une saveur de grain profonde et pleine. Grâce au pressage authentique par des moules en bronze (trafilata al bronzo) et un processus de séchage extrêmement patient et lent à basse température, les pâtes conservent leur texture rugueuse caractéristique. Cela permet une absorption maximale de la sauce et une bouchée al dente inégalée après un temps de cuisson de 10 minutes.
Spécifications du produit
Sélection : Sélectionné par Kelvini – Artisan Italien
Marque : Pastificio Caccese
Contenu : 500 grammes
Temps de cuisson : 10 minutes
Distinction : Top 100 des meilleures entreprises de pâtes italiennes selon le Gambero Rosso guide
Caractéristiques : 100% sans glyphosate ni pesticides, fabriqué avec de l'eau de source pure, tiré au bronze (trafilata al bronzo)
réfrigéré ).