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Caccese Pennoni – Pâtes italiennes étirées au bronze (500 g)

Les Pennoni Caccese sont de grands tubes de pâtes lisses avec des extrémités coupées en biais : le grand frère des penne. Leur format généreux se marie bien avec des ragù robustes, des sauces aux champignons et des plats cuits au four italiens.

Le Pastificio Caccese fabrique ces pâtes en Campanie à partir de blé dur provenant de sa propre exploitation agricole. Les moules en bronze donnent à la pâte une surface légèrement rugueuse à laquelle la sauce adhère bien. Les Pennoni sont donc lisses en forme, sans stries, mais ont la texture caractéristique des pâtes tirées au bronze.

  • Blé dur de culture propre : provenant de l'exploitation agricole de Caccese en Campanie.

  • Tiré au bronze : trafilata al bronzo, pour une surface légèrement rugueuse qui retient la sauce.

  • Séchées lentement à basse température : selon le procédé artisanal du producteur.

  • Temps de cuisson : 12 minutes ; goûtez vers la fin pour obtenir la texture désirée.

  • Contenu : 500 g.

Prix
3,70 € 3,70 €
(Toutes taxes comprises)
Expédié directement depuis l'Italie. Frais de port : 7,95 € pour les commandes jusqu'à 49,95 €. Livraison gratuite à partir de 49,95 €.

Pennoni pour ragù et pâtes au four

Vous souhaitez acheter de grandes pâtes italiennes pour une sauce riche ? Les Pennoni offrent avec leur large ouverture de l'espace pour la sauce et de petits morceaux de viande ou de légumes. Combinez-les avec un ragù de bœuf mijoté lentement, une sauce tomate riche ou des champignons.

Aussi pour pasta al forno ces grands tubes de pâtes sont un choix savoureux. Mélangez-les avec de la sauce, répartissez-les dans un plat allant au four et terminez avec de la mozzarella ou du fromage râpé.

Quelle est la différence entre les Pennoni et les Pennoni Rigati ?

Ces Pennoni Caccese ont un surface lisse. Les Pennoni Rigati sont la variante striée. Les deux ont les extrémités obliques caractéristiques, mais ce sont des versions différentes avec un temps de cuisson propre.

Le secret de Nonna Kelvini

Faites-vous cuire les Pennoni encore plus au four ? Faites-les cuire quelques minutes de moins que le temps de cuisson indiqué. Utilisez suffisamment de sauce pour que les pâtes puissent continuer à cuire sans se dessécher pendant la cuisson.

Les servez-vous immédiatement ? Mélangez les Pennoni cuits brièvement avec la sauce chaude et ajoutez éventuellement un peu d'eau de cuisson des pâtes. Ainsi, la sauce se répartit bien sur et dans les pâtes.

Spécifications du produit

  • Producteur : Pastificio Caccese – Azienda Agricola Caccese

  • Provenance : Ariano Irpino, Campanie, Italie

  • Contenu net : 500 grammes

  • Forme de pâtes : grands tubes lisses avec des extrémités coupées en biais

  • Type de grain : blé dur de l'exploitation agricole

  • Moule : bronze – trafilata al bronzo

  • Séchage : lent, à basse température

  • Temps de cuisson : 12 minutes

  • Conserver : dans un endroit frais et sec

Directement d'Italie, livraison gratuite à partir de 49,95 €.