Huile d'olive extra vierge (500 ml)

Un chef-d’œuvre harmonieux issu des oliveraies italiennes. Une huile d’olive extra vierge biologique au caractère parfaitement équilibré, légèrement fruité, et à la texture élégante et veloutée. Pressée de manière artisanale par Oleificio Tiso, synonyme de pure tradition italienne depuis 1870.

Mélange Maître Biologique : Mélange soigneusement sélectionné d'olives traditionnelles du sud de l'Italie provenant de Campanie.
Pressé à Froid & Filtré : Première pression mécanique à froid (< 27°C) pour préserver les arômes naturels et les propriétés antioxydantes.
Accessible & Soyeux : Profil fruité moyen à doux avec des notes subtiles de fruits mûrs, d'herbes fraîches et une touche d'amande.
Polyvalent Cuisinier Tout-en-Un : Assez subtil pour respecter les ingrédients délicats, assez caractéristique en tant que touche finale.

Conditions générales Conditions d'expédition et de livraison
Expédition directe depuis l'Italie : Frais d'expédition 5,95 €.
Livraison gratuite à partir de 49,95 €

La Signature Harmonieuse d'Oleificio Tiso

La véritable gastronomie repose sur l'équilibre, et c'est précisément ce qu'incarne cette huile d'olive extra vierge. Alors qu'une huile monovariétale met en avant les caractéristiques uniques et marquées d'une seule variété d'olive, cette huile d'olive extra vierge classique est au contraire un magnifique assemblage. Pour cela, la famille Tiso sélectionne et associe les meilleures variétés d'olives biologiques de la région de Campanie. Le résultat est une huile qui ne domine pas, mais qui met élégamment en valeur chaque ingrédient dans votre assiette.

Dans le verre, l'huile présente une belle couleur dorée claire avec des reflets verts vifs. Le bouquet est raffiné, invitant et fruité doux avec des notes d'amande et d'herbes fraîches. En bouche, ce mélange se distingue par sa texture soyeuse et ronde avec une amertume douce parfaitement intégrée et une finale élégante.

Extraction Artisanale & Qualité

La sélection de variétés d'olives indigènes est traitée par un processus d'extraction cyclique continu pour garantir la qualité :

Récolte Biologique : Récolte soigneuse d'olives biologiques traditionnelles dans le sud de l'Italie.
Extraction à Froid : Pressé mécaniquement sous contrôle thermique strict (< 27°C) pour éviter l'oxydation.
Filtré Directement : Embouteillé dans du verre foncé pour un profil organoleptique stable et rond.

Conseils Culinaires & Accords

Salades classiques et carpaccio : apporte une texture riche et veloutée aux vinaigrettes.
Poisson, volaille et viande blanche : un accompagnement subtil qui met en valeur les saveurs délicates au lieu de les masquer.
Pâtes et risotto : Idéal à verser en filet sur des spaghettis à la tomate ou un risotto aux légumes onctueux juste avant de servir.
Tartinade pour le pain : irrésistible avec une pincée de sel marin et du pain au levain artisanal.

Foire aux questions (FAQ)

Quelle est la différence entre ce mélange d'huile d'olive extra vierge et la Ravece monovariétale ?
La Ravece Monovarietale est faite de 100% d'une seule variété d'olive et est très intense, verte et poivrée (tomate verte/artichaut). Cet Extra Vierge est un mélange harmonieux de plusieurs variétés. La Ravece est utilisée comme un puissant exhausteur de goût sur des plats robustes ; ce mélange est justement l'idéal, un tout-en-un plus accessible pour un usage quotidien.
Puis-je utiliser cette huile pour cuisiner?
Oui, cette huile est excellente pour les applications froides et les préparations chaudes douces, comme le braisage de légumes ou la préparation d'une sauce pour pâtes douce à feu doux à moyen. Ne l'utilisez pas pour frémir ou saisir à feu vif afin d'éviter la perte d'arômes subtils.
Comment conserver au mieux cette huile d'olive?
Conservez la bouteille dans un endroit frais et sombre, à l'abri de la lumière directe du soleil et des sources de chaleur. La bouteille en verre foncé protège l'huile de l'intrusion de lumière.

Spécifications du produit

Produit : Huile d'Olive Extra Vierge Biologique
Marque / Sélection : Sélectionné par Kelvini – Artisan Italien
Producteur : Oleificio Tiso (Depuis 1870)
Variété d'olive : Mélange biologique sélectif de cultivars traditionnels du sud de l'Italie
Classification : Huile d'Olive Extra Vierge (EVOO)
Certification : Biologique (Label Européen Biologique)
Origine : Campanie, Italie
Contenu : 50 cl (500 ml) e
Emballage : Verre foncé (protection UV)
Pressage : Première pression à froid mécanique (< 27°C)

L'histoire du mélange Extra Vierge d'Oleificio Tiso :

L'histoire de l'Extra Vergine Blend d'Oleificio Tiso : cette huile d'olive extra vierge est un assemblage soigneusement élaboré à partir de variétés d'olives autochtones du sud de l'Italie, cultivées selon les normes de l'agriculture biologique certifiée (règlement de l'UE). Oleificio Tiso utilise un procédé d’extraction en continu sous contrôle thermique strict (< 27 °C) afin de minimiser la dégradation oxydative. Alors que les huiles monovariétales mettent l’accent sur des pics phénoliques spécifiques, cet assemblage vise un équilibre entre l’acide oléique, les antioxydants naturels et les aldéhydes volatils, ce qui se traduit par un profil organoleptique plus stable et plus rond.