Les Caserecce sont une sorte de pâtes courtes et torsadées, typiques de Sicile, mais appréciées dans toute le sud de l'Italie. Cette variante authentique se distingue par sa forme unique en 'S' légèrement enroulée et la fente étroite sur toute la longueur de la pâte. Ce design ingénieux agit comme un piège à sauce naturel, spécialement conçu pour accueillir des sauces riches et des pestos profondément dans le cœur et les maintenir fermement à chaque bouchée. Les Caserecce sont un incontournable extrêmement polyvalent en cuisine et forment un mariage parfait avec des sauces à base de viande traditionnelles mijotées (ragù) ainsi que des plats de légumes méditerranéens frais à base d'huile d'olive et d'herbes aromatiques.
Avec ces Caserecce, vous apportez chez vous la pure gastronomie italienne que Kelvini a sélectionnée exclusivement pour vous. Nous n'apportons que le meilleur du segment haut de gamme à votre cuisine, provenant d'un producteur à petite échelle qui a été officiellement récompensé dans le Gambero Rosso – l'équivalent italien prestigieux du guide Michelin – dans le top 100 des meilleures entreprises de pâtes italiennes.
La base est constituée de 100 % de blé dur de qualité supérieure, cultivé entièrement en propre sur les champs ensoleillés des collines de Campanie (Km 0) et pétri avec de l'eau de source pure. Étant donné que l'on jure par un processus de culture purement naturel, le grain est garanti 100 % sans pesticides ni glyphosate. Cela se traduit par une teneur en protéines naturelles exceptionnellement élevée et une saveur de grain profonde et pleine. Grâce à l'extrusion authentique par des moules en bronze (trafilata al bronzo) et un processus de séchage extrêmement patient et lent à basse température, la pâte conserve sa texture rugueuse caractéristique. Cela permet une absorption maximale de la sauce et une bouchée al dente inégalée après un temps de cuisson de seulement 9 minutes.
Spécifications du produit
Sélection : Sélectionné par Kelvini – Artisan Italien
Marque : Pastificio Caccese
Contenu : 500 grammes
Temps de cuisson : 9 minutes
Distinction : Top 100 des meilleures entreprises de pâtes italiennes selon le Gambero Rosso guide
Caractéristiques : 100 % sans glyphosate ni pesticides, fabriqué avec de l'eau de source pure, tiré au bronze (trafilata al bronzo)
réfrigéré ).