Barilla Emiliane Filini 275 g – Pâtes aux œufs italiennes pour soupe
Pastina in brodo : une tradition italienne pleine de simplicité
En Italie, il existe des plats que l'on ne goûte pas seulement, mais que l'on reconnaît aussi par le sentiment qu'ils évoquent. Un bol chaud de bouillon avec de petits filaments de pâtes en est un bel exemple.
Barilla Emiliane Filini all'Uovo est spécialement adapté à de tels plats simples et réconfortants.
Le nom Filini fait référence à la forme fine de ces pâtes aux œufs italiennes. Grâce à leur petite taille et à leur temps de cuisson court, elles sont particulièrement adaptées aux bouillons et aux soupes légères.
Barilla Emiliane – Tradition des pâtes aux œufs italiennes
La ligne Emiliane de Barilla s'inspire de la tradition des pâtes aux œufs d'Émilie-Romagne.
Les Filini sont produits à Parme, en Italie, avec de la semoule de blé dur et des œufs frais.
Les pâtes contiennent 19,36 % d'œufs frais et ont ainsi la couleur dorée caractéristique et le goût agréable des pâtes aux œufs italiennes.
Pourquoi les Filini sont idéales pour la soupe
Contrairement aux pâtes longues comme les spaghetti ou les tagliatelles, les Filini sont des filaments de pâtes particulièrement fins et courts.
Cela les rend idéales pour les plats où les pâtes sont cuites directement dans le bouillon.
Avec un temps de cuisson de seulement 2 minutes sont également parfaits pour un déjeuner rapide ou un léger dîner.
Recette : Pastina in Brodo con Parmigiano
pâtes aux œufs italiennes dans un bouillon parfumé avec du parmesan.
Ingrédients pour 4 personnes
160 g de Barilla Emiliane Filini all'Uovo
1 litre de bouillon de poulet ou de bouillon de légumes
40 g de Parmigiano Reggiano, fraîchement râpé
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
Poivre noir fraîchement moulu au goût
Éventuellement un peu de persil frais
Préparation
Porter le bouillon à ébullition dans une grande casserole.
Ajouter les Barilla Emiliane Filini.
Remuer doucement pour que les fines nouilles ne collent pas.
Laisser cuire environ 2 minutes, selon les instructions sur l'emballage.
Répartir la soupe chaude dans quatre bols.
Saupoudrer de Parmigiano Reggiano fraîchement râpé.
Terminer avec un petit filet d'huile d'olive extra vierge.
Ajouter du poivre noir et éventuellement du persil au goût.
Astuce de Kelvini : vous voulez un goût plus riche ? Laissez infuser un morceau de croûte de Parmigiano dans le bouillon et retirez-le avant de servir.
Autres applications
Brodo di pollo : pâtes aux œufs fines dans un bouillon de poulet italien traditionnel.
Minestra di verdure : ajouter Filini à une soupe de légumes légère.
Pastina al burro : servir les pâtes cuites avec un peu de beurre et du fromage râpé.
Soupe au tomate: utilisez Filini dans une légère soupe italienne à la tomate.
Ingrédients
FARINE DE SEMOULE DE BLÉ DUR, frais ŒUFS de catégorie A (19,36%).
Peut contenir des traces de SOJA et MOUTARDE.
Valeurs nutritionnelles pour 100 grammes de pâtes non cuites
| Valeur nutritionnelle | Quantité |
|---|
| Énergie | 1558 kJ / 368 kcal |
| Graisses | 4,0 g |
| Dont acides gras saturés | 1,0 g |
| Glucides | 68 g |
| Dont sucres | 3,0 g |
| Fibres | 3,0 g |
| Protéines | 14 g |
| Sel | 0,08 g |
Conseils de conservation
Conservez les pâtes dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité et de la lumière directe du soleil.
Informations sur le produit
Producteur: Barilla G. e R. Fratelli S.p.A.
Produit: Emiliane Filini all'Uovo
Poids net: 275 grammes
Temps de cuisson: 2 minutes
Pays de production: Italie
Lieu de production: Parme
EAN-13: 8076809573054
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