Urbani Tartufi Sauce aux Truffes Blanches 80 g – Tartufata Bianca Italienne
Le goût raffiné de la truffe blanche
Il existe des ingrédients qui peuvent transformer un plat. La truffe en est peut-être le plus bel exemple.
Avec Urbani Tartufi Tartufata Bianca 80 g, vous découvrez une spécialité italienne où se rencontrent champignons, crème et deux types de truffes.
La sauce est produite à Sant'Anatolia di Narco, dans la région italienne de l'Ombrie. Cette région est connue pour son paysage vallonné, ses forêts et ses traditions truffières séculaires.
Qu'est-ce que la Tartufata Bianca?
Tartufata est un terme italien pour une préparation à base de truffe, souvent combinée avec des champignons et d'autres ingrédients.
Cette variante blanche se distingue par sa composition crémeuse et l'utilisation de deux types de truffes :
Truffe Bianchetto (Tuber albidum Pico), 3% : une variété de truffe aromatique également connue sous le nom de truffe blanche de printemps.
Truffe blanche (Tuber magnatum Pico), 1% : la célèbre truffe blanche italienne, appréciée pour son arôme prononcé.
La base est composée de 40% de champignons, complétée par de la crème, de l'huile d'olive extra vierge et des arômes naturels.
À quoi sert la sauce aux truffes blanches?
Pâtes à la truffe blanche
Mélangez une petite quantité de Tartufata Bianca avec des fettuccine ou des tagliatelle chaudes. Ajoutez éventuellement un peu de beurre et de l'eau de cuisson des pâtes pour une sauce crémeuse.
Risotto au Tartufo Bianco
Incorporez la sauce aux truffes à la fin de la préparation dans un risotto crémeux et terminez avec du Parmigiano Reggiano.
Bruschetta à la truffe
Tartinez du pain italien grillé d'une fine couche de sauce aux truffes. Délicieux en tant qu'entrée raffinée.
Omelette à la truffe blanche
Ajoutez une petite quantité à une omelette moelleuse ou des œufs brouillés.
Purée de pommes de terre à la truffe
Incorporez la sauce dans une purée de pommes de terre chaude pour un accompagnement spécial.
Recette : Fettuccine alla Tartufata Bianca
Un plat italien simple où la sauce aux truffes blanches est mise en valeur.
Ingrédients pour 2 personnes
200 g de fettuccine italiennes
40 g de Tartufata Bianca Urbani Tartufi
20 g de beurre non salé
30 g de Parmigiano Reggiano fraîchement râpé
Un filet d'eau de cuisson des pâtes
Poivre noir fraîchement moulu
Préparation
Faites cuire les fettuccine selon les instructions sur l'emballage.
Réservez une tasse d'eau de cuisson des pâtes.
Faites fondre le beurre à feu doux dans une grande poêle.
Ajoutez la Tartufata Bianca et chauffez doucement.
Mélangez les fettuccine cuites avec la sauce.
Ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes pour rendre le tout bien crémeux.
Retirez la poêle du feu et incorporez le Parmigiano Reggiano.
Servez immédiatement avec un peu de poivre noir fraîchement moulu.
Astuce de Kelvini : chauffez la sauce truffe doucement et évitez de la faire bouillir longtemps. Ainsi, les arômes délicats sont mieux préservés.
Ingrédients
Champignons (Agaricus bisporus) 40 %, crème (de lait de vache), eau, huile d'olive extra vierge, fécule de maïs, truffe bianchetto hachée (Tuber albidum Pico) 3 %, oignon, arômes naturels, sel, truffe blanche hachée (Tuber magnatum Pico) 1 %, lactosérum (lait), fibres végétales (pois, carotte), régulateur d'acidité : acide lactique (E270), émulsifiant : lécithine de tournesol (E322), poivre noir.
Allergènes : contient du lait et des produits laitiers.
Sans gluten : selon la spécification du produit.
Végétarien : convient aux végétariens selon la spécification du produit.
Valeurs nutritionnelles pour 100 grammes
| Valeur nutritionnelle | Quantité |
|---|
| Énergie | 834 kJ / 202 kcal |
| Graisses | 19 g |
| Dont acides gras saturés | 10 g |
| Glucides | 5,4 g |
| Dont sucres | 2,0 g |
| Fibres alimentaires | 0,9 g |
| Protéines | 2,0 g |
| Sel | 1,2 g |
Conservation
Conservez le pot non ouvert dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière directe du soleil.
Après ouverture : conserver au réfrigérateur à environ +4 °C et à consommer dans les 7 jours.
Utilisez toujours une cuillère propre.
Informations sur le produit
Producteur : Urbani Tartufi S.r.l.
Ligne de produits : Philosofia Naturale.
Nom du produit : Tartufata Bianca – Sauce à base de champignons et de truffes.
Contenu net : 80 grammes.
Origine : Italie.
Lieu de production : Sant'Anatolia di Narco, Ombrie.
Emballage : pot en verre avec couvercle à vis en métal.
Particularités : contient 4% de truffe, dont 3% de truffe bianchetto et 1% de truffe blanche.
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