Urbani Tartufi Steinpilz & Trüffelsauce 80 g – Salsa ai Funghi Porcini e Tartufo
Zwei italienische Delikatessen in einem Glas
In der italienischen Küche werden Steinpilze und Trüffel seit Generationen wegen ihres reichen Aromas geschätzt.
Mit Urbani Tartufi Salsa ai Funghi Porcini e Tartufo entdeckst du eine besondere Sauce, in der beide Zutaten zusammenkommen.
Diese italienische Spezialität enthält stolze 50% Steinpilze (Boletus edulis und verwandte Arten) und 3% fein gehackten Bianchetto-Trüffel (Tuber albidum Pico).
Die Sauce wird in Sant'Anatolia di Narco, in der italienischen Region Umbrien, hergestellt.
Was macht diese Sauce besonders?
Anders als viele traditionelle Trüffelsaucen hat diese Variante eine Basis aus Steinpilzen anstelle von Champignons.
Steinpilze, in Italien bekannt als funghi porcini, haben einen tiefen, herzhaften Geschmack, der wunderbar mit den ausgeprägten Aromen von Trüffel harmoniert.
Die Kombination wird ergänzt mit Sonnenblumenöl, Petersilie, Knoblauch, Pfeffer und natürlich Weißtrüffelaroma.
Wofür verwendest du Porcini-Trüffelsauce?
Pasta ai Funghi Porcini e Tartufo: mische die Sauce unter warme Tagliatelle oder Fettuccine mit etwas Olivenöl und Nudelkochwasser.
Risotto ai Porcini: füge die Sauce am Ende zu einem cremigen Risotto hinzu.
Bruschetta: verteile eine dünne Schicht auf geröstetem italienischem Brot.
Geröstetes Gemüse: kombiniere mit Kartoffeln, Zucchini oder gegrillten Pilzen.
Polenta: serviere eine kleine Menge auf weicher, warmer Polenta.
Rezept: Tagliatelle mit Steinpilzen und Trüffel
Zutaten für 2 Personen
200 g italienische Tagliatelle
40 g Urbani Tartufi Salsa ai Funghi Porcini e Tartufo
2 Esslöffel extra natives Olivenöl
1 kleine Knoblauchzehe
Frische Petersilie
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Ein wenig Nudelkochwasser
Zubereitung
Koche die Tagliatelle nach Packungsanweisung.
Erhitze das Olivenöl sanft mit der Knoblauchzehe.
Entferne den Knoblauch und füge die Steinpilz-Trüffelsauce hinzu.
Füge einen Schuss Nudelkochwasser hinzu, um die Sauce etwas flüssiger zu machen.
Vermische die warme Tagliatelle mit der Sauce.
Verfeinere mit Petersilie und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
Tipp von Kelvini: lasse die Trüffelsauce nicht lange kochen. Füge sie vorzugsweise am Ende hinzu, um die Aromen zu bewahren.
Zutaten
Steinpilze (Boletus edulis und verwandte Arten) 50%, Wasser, Sonnenblumenöl, fein gehackter Bianchetto-Trüffel (Tuber albidum Pico) 3%, Petersilie, pflanzliche Fasern, Salz, Knoblauch, natürliches Weißtrüffelaroma, Pfeffer.
Glutenfrei: gemäß den Produktinformationen.
Vegan: gemäß den Produktinformationen.
Nährwerte pro 100 Gramm
| Nährwert | Menge |
|---|
| Energie | 536 kJ / 128 kcal |
| Fette | 12,5 g |
| Davon gesättigte Fettsäuren | 1,4 g |
| Kohlenhydrate | 1,3 g |
| Davon Zucker | 1,1 g |
| Eiweiße | 1,1 g |
| Salz | 1,6 g |
Lagerhinweis
Bewahren Sie die ungeöffnete Verpackung an einem kühlen, trockenen Ort, geschützt vor direkter Sonneneinstrahlung.
Überprüfen Sie vor dem Haltbarkeitsdatum nach dem Öffnen die Hinweise auf dem Etikett.
Produktinformation
Hersteller: Urbani Tartufi S.r.l.
Italienischer Produktname: Salsa ai Funghi Porcini e Tartufo.
Nettoinhalt: 80 Gramm.
Produktionsland: Italien.
Produktionsort: Sant'Anatolia di Narco, Umbrien.
Verpackung: Glasbehälter mit Metalldeckel.
Besonderheiten: 50% Steinpilze und 3% Bianchetto-Trüffel.
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