Trüffel- und Steinpilzcreme (80 g)

Die Crema di Funghi Porcini e Tartufo vereint die beiden absoluten Könige des italienischen Waldes in einem zarten und aromatischen Gläschen. Für diese exklusive Delikatesse werden die besten Steinpilze (Boletus edulis) mit der charakteristischen schwarzen Sommertrüffel (Tuber aestivum Vitt.) auf einer reichhaltigen Basis von extra vergine Olivenöl kombiniert. Ein kraftvoller, erdiger Geschmacksgeber, der Gerichte sofort mit einer unvergleichlichen Tiefe bereichert.

Synergie des italienischen Waldes: Authentische Kombination aus wildem Steinpilz und schwarzer Sommertrüffel.
Konserviert in Extra Vergine Olivenöl: Frei von künstlichen Farbstoffen, Füllstoffen oder Geschmacksverstärkern.
Direkt kulinarisch einsetzbar: Reichhaltige Textur, die mühelos in warme Saucen, Pasta, Risottos und Fleischgerichte schmilzt.
Exklusive Kelvini Auswahl: Handwerklich in Italien nach traditionellem Rezept zubereitet, ausgewählt für das Kelvini Sortiment.

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Trüffel- und Steinpilzcreme: Das ultimative erdige Geschmackserlebnis

Die Harmonie zwischen Steinpilz (Porcini) und schwarzer Sommertrüffel ist ein Grundpfeiler der traditionellen italienischen Herbst- und Winterküche. Während der Steinpilz für einen vollen, umami-reichen und samtweichen Grundton sorgt, fügt die schwarze Sommertrüffel ein raffiniertes, nussiges und flüchtiges Aroma hinzu. Da die Zutaten direkt nach der Ernte sanft verarbeitet und in extra vergine Olivenöl eingefangen werden, bleiben alle flüchtigen Aromen optimal erhalten. Mit dieser Kelvini Delikatesse holst du den authentischen Duft der süditalienischen Eichenwälder direkt in deine eigene Küche.

Kulinarische Beratung & Zubereitungshinweise

Wärme-Aktivierung: Fügen Sie die Creme vorzugsweise erst im allerletzten Moment zu warmen Zubereitungen hinzu. Durch direkte, zu hohe Hitze über einen längeren Zeitraum können die subtilen flüchtigen Töne des Trüffels verfliegen.
Butter & Kochwasser: Verdünnen Sie einen Löffel der Creme mit einem Stück cremiger Eierbutter und einem Schuss stärkehaltigem Kochwasser von der Pasta für eine sofort seidige, gebundene Trüffel-Porcinisauce.

Traditionelle & Gastronomische Kombinationen

Klassisch Italienisch: Unverzichtbar über frischer Eiernudeln wie Pappardelle, Tagliatelle oder Tajarin. Auch perfekt, um kurz vor dem Montieren (mantecare) mit Parmigiano Reggiano in eine klassische Risotto ai Funghi zu rühren.
Aperitif & Vorspeise: Überraschend reichhaltig auf einer warmen, knusprig gerösteten Bruschetta oder Crostino.
Fleisch & Wild: Ein idealer Geschmacksgeber in der Jus von gegrillter Tagliata di Manzo, Steak, Rehsteak oder als Topping auf handwerklichen Gnocchi.

Produkspezifikationen & Aufbewahrungshinweise

Inhalt: 80 Gramm
Herkunft: Italien (Kampanien)
Auswahl: Ausgewählt von Kelvini – Italienischer Artisan
Marke: Micco Tartufi
Hauptzutaten: Steinpilze (Boletus edulis), natives Olivenöl extra, schwarze Sommertrüffel (Tuber aestivum Vitt.), Salz, natürliche Aromen
Merkmale: 100% handwerklich, frei von künstlichen Konservierungsstoffen, sofort einsatzbereit
Aufbewahrungshinweise: Nach dem Öffnen kühl lagern (2-4°C), mit einer kleinen Schicht nativem Olivenöl extra abdecken und innerhalb von 7-10 Tagen konsumieren.