Witte Trüffelsauce (80 g)

Die Salsa Tartufata Bianca ist eine außergewöhnlich raffinierte und luxuriöse Variation der klassischen Trüffelsauce. In dieser exklusiven Sauce werden zarte Wiesenchampignons harmonisch mit dem kostbaren weißen Trüffel (Tuber magnatum Pico) und dem feinen Bianchetto-Trüffel (Tuber borchii Vitt.) auf einer Basis von hochwertigem extra vergine Olivenöl kombiniert. Eine seidig-weiche Kreation mit einem komplexen, üppigen Aroma und einer raffinierten Geschmacksintensität.

Königliche Trüffelmischung: Angereichert mit dem seltenen echten weißen Trüffel (Tuber magnatum Pico) und Bianchetto-Trüffel.
Basis aus Extra Vergine Olivenöl: Reine Zutaten ohne künstliche Farbstoffe oder starke Konservierungsmittel.
Direkt kulinarisch einsetzbar: Einfach durch warme Gerichte rühren oder als elegante gastronomische Topping verwenden.
Exklusive Kelvini Auswahl: Handwerklich in Italien nach traditionellem Rezept zubereitet, ausgewählt für das Kelvini Sortiment.

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Weiße Trüffelsauce: Komplexität und Pracht der Königin der Trüffel

Wo schwarze Trüffelvarianten in tiefen, nussigen und erdigen Tönen glänzen, ist die weiße Trüffel bekannt für ihr flüchtiges, berauschendes und äußerst komplexes Aromaprofil. Durch die Kombination des legendären Tuber magnatum Pico mit dem reineren Tuber borchii Vitt. entsteht eine harmonische Balance zwischen knoblauchartigen, gasartigen Nuancen und einer samtweichen Pilzstruktur. Da diese Zutaten mit äußerster Präzision in extra nativem Olivenöl eingefangen werden, bleiben die flüchtigen Duftstoffe optimal erhalten. Mit dieser Kelvini Delikatesse verwandelst du ein einfaches Gericht im Handumdrehen in einen Teller auf Sterne-Niveau.

Kulinarische Beratung & Zubereitung

Sanfte Erwärmung: Weiße Trüffel ist außergewöhnlich empfindlich gegenüber zu hohen Temperaturen. Koche die Sauce niemals mit. Füge die Sauce erst im allerletzten Moment zu dem bereits vom Feuer genommenen Gericht hinzu.
Emulgieren für Pasta: Mische einen großzügigen Löffel der Sauce mit einem kleinen Stück ungesalzener Butter und einem Schuss stärkehaltigem Nudelkochwasser, um eine cremige, glänzende weiße Trüffelsauce zu bilden, die perfekt an der Pasta haftet.

Traditionelle & Gastronomische Kombinationen

Klassisch Italienisch: Unübertroffen bei Eiernudeln wie Tajarin, Tagliolini oder frischen Ravioli mit einer sanften Ricottafüllung. Auch die ultimative Verfeinerung für eine cremige Risotto alla Milanese oder Risotto al Bianco.
Eier & Weiche Käsesorten: Bildet eine göttliche Kombination mit einem weichen Spiegelei, einem pochierten Ei oder verarbeitet in einer weichen Burrata, Ricotta oder Fondue aus Fontina-Käse.
Fleisch & Vorspeisen: Ein raffinierter Belag für ein feines Rinder-Carpaccio, Kalbs-Tatar oder verarbeitet in einer leichten Sahnesauce bei zarten Kalbsschnitzeln (Scaloppine).

Produktspezifikationen & Lagerungshinweise

Inhalt: 80 Gramm
Herkunft: Italien (Kampanien)
Auswahl: Ausgewählt von Kelvini Italian Artisan
Marke: Micco Tartufi
Hauptzutaten: Champignons (Agaricus bisporus), natives Olivenöl extra, weiße Trüffel (Tuber magnatum Pico), „Bianchetto“-Trüffel (Tuber borchii Vitt.), Salz, natürliche Aromen
Merkmale: 100% handwerklich, frei von künstlichen Farbstoffen, sofort einsatzbereit
Lagerungshinweis: Nach dem Öffnen kühl lagern (2-4°C), mit einer dünnen Schicht extra nativem Olivenöl bedecken und innerhalb von 7 Tagen konsumieren.