Holen Sie sich die raffinierte Perfektion der süditalienischen Backtradition in Ihre Küche – mit dem hochwertigen „Semola Rimacinata“ von Kelvini Italian Artisan.
Dieser doppelt gemahlene Hartweizengrieß ist weicher und feiner in der Struktur als herkömmlicher Grieß und damit die erste Wahl für einen geschmeidigen Teig mit einer unvergleichlich goldgelben Farbe.
Der Ursprung: Reine italienische Handwerkskunst
Direkt geerntet und handwerklich verarbeitet in den traditionellen Mühlen von Casalbore (Avellino), die tief in der italienischen Esskultur verwurzelt sind. Resce wählt nur den allerbesten Hartweizen (grano duro) aus, der anschließend einem sorgfältig kontrollierten zweiten Mahlvorgang unterzogen wird. Durch diese doppelte Vermahlung (rimacinata) entsteht ein seidenweicher Grieß, der die Seele und die Sonne Süditaliens in sich trägt.
Direkt geerntet und handwerklich verarbeitet in den traditionellen Mühlen von Casalbore (Avellino), die tief in der italienischen Esskultur verwurzelt sind. Resce wählt nur den allerbesten Hartweizen (grano duro) aus, der anschließend einem sorgfältig kontrollierten zweiten Mahlvorgang unterzogen wird. Durch diese doppelte Vermahlung (rimacinata) entsteht ein seidenweicher Grieß, der die Seele und die Sonne Süditaliens in sich trägt.
- Feinstruktur: Durch den doppelten Mahlvorgang wird eine bessere Wasseraufnahme gewährleistet und der Teig wird deutlich glatter und lässt sich leichter kneten.
- Hervorragende Elastizität: Mit einem Proteingehalt von 11,5 % bietet es das ideale Gleichgewicht zwischen Backfestigkeit und Dehnbarkeit.
- Wunderschönes, goldgelbes Backergebnis: Verleiht Brot und Teigwaren eine typisch mediterrane, warme Farbe und ein feines Aroma.
- 100 % natürliche Qualität: Völlig frei von künstlichen Zusatzstoffen für ein reines, authentisches Geschmackserlebnis.
Perfect Voor
Dieser doppelt gemahlene Grieß ist eine unverzichtbare Grundlage für qualitätsbewusste Bäcker und Köche in den Benelux-Ländern. Er eignet sich perfekt für:
- Authentisches italienisches Hartweizengrießbrot wie das berühmte „Pane di Altamura“ mit zarter Konsistenz und goldgelber Krume.
- Hausgemachte frische Pasta (wie Spaghetti oder Tagliatelle), die ihre Form perfekt behält und Soßen optimal aufnimmt.
- Zum Untermischen in den Pizzateig (20–30 %), um eine besonders knusprige Konsistenz und einen charakteristischen Geschmack zu erzielen.
Die Geschichte hinter dem Produkt
Während der grobe Grieß hauptsächlich der Struktur und zum Bestäuben dient, ist „Semola Rimacinata“ die Königin des Teigs selbst. In Süditalien ist dies das Geheimnis hinter dem täglichen, handwerklich hergestellten Tischbrot, das tagelang frisch bleibt. Kelvini Italian Artisan bringt diese feinere Mahlung in Ihre Küche und liefert Ihnen den professionellen Standard direkt nach Hause. Kneten Sie mit Leidenschaft und schmecken Sie den Unterschied echter italienischer Meisterschaft.
Produktspezifikationen und technische Daten
- Marke: Resce
- Produkt: Doppelt gemahlener Hartweizengrieß (Semola Rimacinata di Grano Duro)
- Nettogewicht: 1 kg e
- Maximale Vochtigheid: 15,50%
- Herkunftsland: Italien (Casalbore, AV)
Nährwerte (pro 100 g)
- Energie: 1405 kJ / 330 kcal
Fett: 0,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g
Kohlenhydrate: 75,7 g
- Ballaststoffe: 3,7 g
- Eiweiß: 11,5 g
- Salz: 100 mg
gekühlt ).