Mezzi Paccheri ist eine kürzere und raffinierte Variante der berühmten, großen Paccheri aus der Region Kampanien. Diese 'halb' Röhrenpasta kombiniert einen großzügigen Durchmesser mit einer kürzeren Länge, wodurch sie etwas leichter zu essen ist und wunderschön elegant auf dem Teller steht. Sie ist eine äußerst vielseitige Pastasorte in der italienischen Küche: Durch die große, offene Struktur fließt die Sauce mühelos hinein. Dadurch eignet sich die Pasta hervorragend für reichhaltige Saucen mit zarten Fleischstücken (ragù), groben Gemüse oder feinen Meeresfrüchten. Darüber hinaus ist diese Form sehr beliebt, um kurz im Ofen zu gratinieren und eine köstlich knusprige Kruste zu erhalten.
Mit diesen Mezzi Paccheri holst du die pure, italienische Gastronomie nach Hause, die Kelvini exklusiv für dich ausgewählt hat. Wir bringen nur das Allerbeste aus dem absoluten Spitzensegment in deine Küche, von einem kleinen Produzenten, der offiziell im Gambero Rosso – dem prestigeträchtigen italienischen Pendant zum Michelin-Führer – unter den Top 100 der besten italienischen Pastafirmen ausgezeichnet wurde.
Die Basis besteht aus 100% Hartweizen von überlegener Qualität, der vollständig in eigener Regie auf den sonnenverwöhnten Feldern in den Hügeln von Kampanien (Km 0) angebaut und mit reinem Quellwasser geknetet wird. Da auf einen rein natürlichen Anbauprozess geschworen wird, ist das Getreide garantiert 100% frei von Pestiziden und Glyphosat. Dies führt zu einem außergewöhnlich hohen natürlichen Eiweißgehalt und einem tiefen, vollen Getreidegeschmack. Dank der authentischen Pressung durch bronzene Formen (trafilata al bronzo) und ein äußerst geduldiger, langsamer Trocknungsprozess bei niedriger Temperatur, behält die Pasta ihre charakteristische raue Textur. Dies sorgt für eine maximale Sauceaufnahme und einen unübertroffenen al dente Biss nach einer Kochzeit von 15 Minuten.
Produktspezifikationen
Auswahl: Ausgewählt von Kelvini – Italienischer Artisan
Marke: Pastificio Caccese
Inhalt: 500 Gramm
Kochzeit: 15 Minuten
Auszeichnung: Top 100 der besten italienischen Pastafirmen laut der Gambero Rosso Anleitung
Eigenschaften: 100% frei von Glyphosat und Pestiziden, hergestellt mit reinem Quellwasser, bronzegzogen (trafilata al bronzo)
gekühlt ).