Linguine (wörtlich: „kleine Zungen“) gehören zu den beliebtesten langen Nudelformen aus den Küstenregionen Italiens.
Während Spaghetti rund sind, haben Linguine eine flache und leicht elliptische Form. Diese „Km0“-Sorte (Kilometro Zero) ist das absolute Aushängeschild der lokalen und nachhaltigen Philosophie von Pastificio Caccese. Dank ihrer einzigartigen, flachen Struktur bietet diese Pasta eine größere Oberfläche, an der Saucen perfekt haften bleiben. Linguine sind traditionell die erste Wahl für raffinierte Fisch- und Meeresfrüchtegerichte – man denke nur an die klassischen „Linguine alle Vongole“ oder Linguine mit Scampi und süßen Kirschtomaten. Darüber hinaus passt ihre geschwungene Form hervorragend zu seidig-cremigen Pestos und leichten Saucen auf der Basis von Olivenöl und frischen Kräutern.
Mit diesen „Km0“-Linguine können Sie authentische italienische Küche ganz bequem zu Hause genießen – exklusiv für Sie von Kelvini ausgewählt.
Wir bringen nur das Allerbeste aus der Spitzenklasse des Marktes in Ihre Küche – bezogen von einem kleinen Hersteller, der von Gambero Rosso – dem renommierten italienischen Pendant zum Michelin-Führer – offiziell als einer der 100 besten italienischen Pastahersteller ausgezeichnet wurde.
Die Grundlage bildet 100 % hochwertiger Hartweizen, der vollständig unter eigener Bewirtschaftung auf den sonnenverwöhnten Feldern in den Hügeln Kampaniens (Km 0) angebaut und mit reinem Quellwasser geknetet wird. Da wir uns einem rein natürlichen Anbauprozess verschrieben haben, ist das Getreide garantiert zu 100 % frei von Pestiziden und Glyphosat. Daraus resultiert ein außergewöhnlich hoher natürlicher Proteingehalt (17 g pro 100 g) und ein intensiver, vollmundiger Getreidegeschmack. Dank der authentischen Extrusion durch Bronzematrizen (trafilata al bronzo) und eines äußerst geduldigen, langsamen Trocknungsprozesses bei niedriger Temperatur behält die Pasta ihre charakteristische raue Textur. Dies gewährleistet eine optimale Soßenhaftung und einen unvergleichlichen Al-dente-Biss nach einer Kochzeit von 9 Minuten.
Produktspezifikationen
Auswahl: Ausgewählt von Kelvini – Italienischer Kunsthandwerker
Marke: Pastificio Caccese
Inhalt: 500 Gramm
Zubereitungszeit: 9 Minuten
Auszeichnung: Unter den 100 besten italienischen Pasta-Herstellern laut dem Gambero-Rosso-Führer
Eigenschaften: 100 % frei von Glyphosat und Pestiziden, hergestellt aus reinem Quellwasser, durch Bronzeformen gezogen (trafilata al bronzo)
gekühlt ).