Unter der Flagge von Kelvini Italian Artisan bringen wir die authentische Esskultur und reinen Aromen Süditaliens direkt auf deinen Küchentisch. Wer denkt, dass Vollkornnudeln hart oder langweilig sind, hat unsere Vollkorn Rigatoni (Rigatoni Integrali) noch nie probiert. In den sonnigen Getreidefeldern Kampaniens reift der Hartweizen, der dieser robusten Pastavariante zugrunde liegt. Hier wird nicht gehetzt; es wird mit Respekt vor der Natur und der Tradition gearbeitet.
Das Ergebnis ist eine Vollkornnudel die dich vom ersten Bissen an in ein reichhaltiges, erdiges Erlebnis entführt. Da der gesamte Keim und die Kleie sorgfältig erhalten bleiben, schmeckst du einen tiefen, nussigen Geschmack. Dank des Pressens durch traditionelle bronzene Formen (trafilata al bronzo) entsteht zudem eine matte, raue Oberfläche, die Saucen nicht einfach berührt, sondern sie vollständig umarmt.
Die Kunst der Form: Warum Vollkorn Rigatoni Unverzichtbar ist
Der Name stammt vom italienischen rigato, was 'gestreift' oder 'gerippt' bedeutet. Dieses durchdachte Design kombiniert Form und Funktionalität:
Die Kanäle des Geschmacks: Die vertikalen Rillen an der Außenseite fungieren als Miniaturkanäle, entlang derer Olivenöl, geschmolzene Butter und cremige Saucen sich eng an die Pasta heften.
Die Offene Umarmung: Der royale hohle Innenraum füllt sich beim Servieren mühelos mit den feinsten Stückchen aus deiner Sauce – denk an geschmorte Pilze, Linsen oder ein reichhaltiges Ragù.
Der Unerschütterliche Biss: Dank des kerzengeraden Schnitts und einer robusten Wandstärke behält diese Pasta eine kraftvolle, elastische al dente Struktur.
Am Tisch: Meisterliche Gerichte mit Vollkorn-Rigatoni
Eine robuste Form mit so viel Charakter verlangt nach Gerichten, die Wärme und Tiefe ausstrahlen:
Rigatoni Integrali con Ragù di Funghi e Timo: Eine erdige Kombination, in der der nussige Weizen mit langsam gebratenen wilden Wald- und Steinpilzen, frischem Thymian, Knoblauch und geriebenem Pecorino Romano verschmilzt.
Rigatoni al Forno con Zucca e Salvia: Ein herzhaftes Auflaufgericht, bei dem die hohlen Röhren sich mit einer samtigen Creme aus geröstetem Kürbis, knusprigem Salbei in Butter und knusprigem Pancetta füllen.
Rigatoni Integrali alla Boscaiola: Der ultimative Klassiker mit Stückchen italienischer Fenchelwurst, zarten Erbsen und einer leichten Tomatensauce, die sich in den vertikalen Rillen festsetzt.
Rigatoni con Crema di Gorgonzola e Noci: Ein köstlicher Kontrast, in dem der kräftige Vollkornbiss von schmelzendem Gorgonzola und gerösteten Walnüssen umarmt wird.
Lerne hier, wie man die perfekte Pasta kocht, alle Geheimnisse enthüllt für die perfekte al dente Pasta
Produkteigenschaften & Spezifikationen
Modell & Form: Große, gerade hohle Pastaröhren mit aufstehenden vertikalen Rillen (Rigatoni Integrali).
Struktur & Griff: Bronzegossen (trafilata al bronzo) für eine raue Textur, die sowohl flüssige als auch grobe Saucen perfekt hält.
Anerkennung & Qualität: Hergestellt von Pastificio Caccese aus 100% eigenem Anbau von Hartweizen (ohne Glyphosat), ausgezeichnet im prestigeträchtigen Gambero Rosso Führer als eine der absoluten Spitzenqualitäten von Pasta in Italien.
Qualitätsgarantie: Exklusiv ausgewählt von Kelvini Italian Artisan, langsam bei niedriger Temperatur getrocknet für optimale Erhaltung von Nährstoffen und Geschmack.
Verfügbarkeit: Exklusiv zu bestellen über den Webshop von Kelvini.