Gli ziti tagliati sono un vero e proprio classico della tradizione culinaria del Sud Italia, in particolare in Campania e a Napoli.
In origine, i tubi lunghi e lisci degli ziti venivano spezzati a mano in pezzi per le occasioni festive in famiglia, come i tradizionali pranzi domenicali o i matrimoni – da cui deriva il nome “ziti”, che significa “fidanzati”. Questa variante “tagliati” offre la praticità di una lunghezza già perfettamente pretagliata. Grazie alla sua consistenza liscia e all’interno cavo, questo formato è particolarmente adatto a sughi corposi e cotti a fuoco lento, che riempiono magnificamente i tubi. Gli ziti tagliati sono i protagonisti indiscussi dell’autentico ragù napoletano e sono eccellenti anche per ricchi piatti al forno (ziti al forno) con mozzarella filante e polpette piccanti.
Con questi Ziti Tagliati, porti a casa la pura gastronomia italiana che Kelvini ha selezionato in esclusiva per te. Portiamo nella tua cucina solo il meglio del segmento di punta, proveniente da un piccolo produttore che è stato ufficialmente premiato dal Gambero Rosso – la prestigiosa controparte italiana della Guida Michelin – tra le prime 100 migliori aziende italiane produttrici di pasta.
La base è costituita al 100% da grano duro di qualità superiore, coltivato interamente sotto la nostra gestione nei campi soleggiati delle colline campane (Km 0) e impastato con pura acqua di sorgente. Poiché puntiamo su un processo di coltivazione puramente naturale, il grano è garantito al 100% privo di pesticidi e glifosato. Ciò si traduce in un contenuto proteico naturale eccezionalmente elevato (17 g per 100 g) e in un sapore intenso e pieno di cereali. Grazie all’autentica trafilatura al bronzo e a un processo di essiccazione estremamente paziente e lento a bassa temperatura, la pasta conserva la sua struttura superiore. Ciò garantisce il massimo assorbimento del sugo e una consistenza al dente senza pari dopo un tempo di cottura di 12 minuti.
Specifiche del prodotto
Selezione: Selezionato da Kelvini – Artigiano italiano
Brand: Pastificio Caccese
Contenuto: 500 grammi
Tempo di cottura: 12 minuti
Riconoscimento: tra le 100 migliori aziende italiane produttrici di pasta secondo la guida Gambero Rosso
Caratteristiche: 100% privo di glifosato e pesticidi, prodotto con acqua di sorgente pura, trafilato al bronzo
refrigerato ).