Purée de tomates traditionnelle - 700 g

Passata di Pomodori – La base classique de la trattoria italienne

Une cuisine italienne authentique ne saurait se passer d'une bonne passata. C'est la « référence absolue » : riche, d'un rouge profond et préparée selon la tradition séculaire de la cuisine familiale italienne.

Chez Kelvini, Italian Artisan, nous sommes convaincus que la véritable classe réside dans la maîtrise des bases. Cette Passata di Pomodori de Sole e Sapori est la preuve qu’il n’est pas nécessaire d’utiliser des dizaines d’ingrédients pour préparer un excellent repas, mais qu’un seul ingrédient exceptionnel suffit.

Cette passata est élaborée à partir des meilleures tomates gorgées de soleil, cueillies à pleine maturité. Contrairement aux variantes industrielles, souvent aqueuses et enrichies en sucres ou en acides, vous y retrouverez ici la saveur pure et intense du fruit. C’est une sauce qui a de la profondeur, une douceur subtile et cette essence de tomate savoureuse et caractéristique que l’on ne trouve habituellement que dans les petites trattorias du cœur de l’Italie. Que vous prépariez un plat de pâtes rapide pour un soir de semaine ou que vous laissiez mijoter un ragù pendant des heures : avec cette passata, vous posez les bases d’un repas dont tout le monde se souviendra.

Pourquoi nous avons choisi cette Passata :

• Le choix classique : l'équilibre parfait entre douceur et acidité, idéal pour tous les types de sauces.

• Texture authentique : une épaisseur idéale : ni trop fine, ni trop épaisse. Elle adhère parfaitement à vos pâtes.

• Pas d'additifs cachés : 100 % naturel, comme le fermier l'a voulu.

• Les produits Kelvini : indispensables dans le garde-manger de tout cuisinier amateur passionné par la cuisine italienne.

Caractéristiques techniques :

• Sélectionné par : Kelvini, artisan italien

• Contenu : 700 g (la mesure italienne classique)

• Produit : Purée de tomates classique

• Origine : Italie (Sole e Sapori)

• Conseils de conservation : À conserver dans un endroit frais et sec. Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur (max. 3 jours).

Le conseil de Kelvini : voici votre « base de sauce » par excellence. Faites revenir un oignon finement haché et un peu d'ail dans notre huile d'olive extra vierge jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez une poignée de feuilles de basilic frais et versez la passata. Laissez réduire à feu doux pendant 15 minutes. Le résultat ? Une sauce si pure qu'il suffit de la saupoudrer d'un bon parmesan. Parfois, moins, c'est vraiment plus.