Les Pennoni (littéralement : 'grands stylos') sont le grand frère impressionnant et plus gros des penne traditionnelles. Ce type de pâte partage la même coupe en biais caractéristique, mais se distingue par un diamètre considérablement plus grand et une paroi plus épaisse. Ce format royal et robuste fait des Pennoni le choix ultime pour des créations culinaires copieuses. La grande cavité ouverte offre amplement d'espace pour des sauces épaisses avec des morceaux de viande tendre (ragù), du gibier ou de gros morceaux de légumes d'automne. De plus, cette forme puissante est parfaitement adaptée pour être délicieusement farcie et dorée au four (pasta al forno).
Avec ces Pennoni, tu apportes la pure gastronomie italienne chez toi que Kelvini a sélectionnée exclusivement pour toi. Nous n'apportons que le meilleur du segment haut de gamme à ta cuisine, provenant d'un producteur à petite échelle qui a été officiellement récompensé dans le Gambero Rosso – l'équivalent italien prestigieux du guide Michelin – parmi le top 100 des meilleures entreprises de pâtes italiennes.
La base est composée de 100% de semoule de blé dur de qualité supérieure, cultivée entièrement en propre sur les champs ensoleillés des collines de Campanie (Km 0) et pétrie avec de l'eau de source pure. Étant donné qu'on jure par un processus de culture purement naturel, le grain est garanti 100% sans pesticides ni glyphosate. Cela se traduit par une teneur en protéines naturelles exceptionnellement élevée et une saveur de grain profonde et pleine. Grâce au pressage authentique par des moules en bronze (trafilata al bronzo) et un processus de séchage extrêmement patient et lent à basse température, les pâtes conservent leur texture rugueuse caractéristique. Cela permet une absorption maximale de la sauce et une bouchée al dente inégalée après un temps de cuisson de 11 minutes.
Spécifications du produit
Sélection : Sélectionné par Kelvini – Artisan Italien
Marque : Pastificio Caccese
Contenu : 500 grammes
Temps de cuisson : 11 minutes
Distinction : Top 100 des meilleures entreprises de pâtes italiennes selon le Gambero Rosso guide
Caractéristiques : 100% sans glyphosate ni pesticides, fabriqué avec de l'eau de source pure, tiré au bronze (trafilata al bronzo)
réfrigéré ).