Les tagliatelles comptent parmi les pâtes allongées les plus élégantes et les plus appréciées de la riche gastronomie italienne.
Ces pâtes classiques en forme de rubans plats – originaires de la région d’Émilie-Romagne – doivent leur nom au mot italien « tagliare » (couper). Grâce à leur largeur parfaitement équilibrée, les tagliatelles offrent une surface généreuse, idéale pour accueillir des sauces plus onctueuses. C’est le compagnon incontesté et idéal d’un authentique ragù alla bolognese mijoté pendant des heures, mais elles se marient tout aussi merveilleusement avec des sauces crémeuses à base de truffes et de champignons des bois, ou encore avec une sauce raffinée accompagnée de gibier cuit à feu doux.
Avec ces tagliatelles, vous faites entrer chez vous la gastronomie italienne authentique que Kelvini Italian Artisan a sélectionnée en exclusivité pour vous.
Nous ne proposons dans votre cuisine que le meilleur du haut de gamme, issu d'un petit producteur officiellement récompensé par le Gambero Rosso – l'équivalent italien prestigieux du guide Michelin – et classé parmi les 100 meilleurs fabricants de pâtes italiennes.
Ces pâtes haut de gamme sont élaborées à partir de blé dur 100 % de la plus haute qualité, cultivé entièrement en propre dans les champs ensoleillés des collines de Campanie (km 0) et pétris avec de l'eau de source pure. Comme nous ne jurons que par un processus de culture purement naturel, le blé est garanti 100 % sans pesticides ni glyphosate. Il en résulte une teneur en protéines naturelles exceptionnellement élevée et un goût de céréales profond et riche. Grâce à un pressage authentique à l’aide de matrices en bronze (trafilata al bronzo) et à un processus de séchage extrêmement patient et lent à basse température, les pâtes conservent leur texture mate et rugueuse caractéristique. Cela garantit une absorption maximale de la sauce et une texture « al dente » incomparable, soyeuse et moelleuse, après un temps de cuisson de 8 à 9 minutes.
Caractéristiques du produit
Sélection : Sélectionné par Kelvini – Italian Artisan
Marque : Pastificio Caccese
Contenu : 500 grammes
Temps de cuisson : 8 à 9 minutes
Distinction : Classement des 100 meilleures entreprises italiennes de pâtes selon le guide Gambero Rosso
Caractéristiques : 100 % sans glyphosate ni pesticides, fabriqué à partir d'eau de source pure, étiré au bronze (trafilata al bronzo)
réfrigéré ).