Farfalle : la pâte italienne qui rend chaque plat spécial
Quand on pense aux pâtes italiennes, on pense souvent aux spaghetti, penne ou tagliatelle. Mais aussi farfalle, la célèbre pâte en forme de papillon, occupe une place particulière dans la cuisine italienne.
Le nom farfalle signifie littéralement papillons. La forme caractéristique de cette pâte se compose de deux ailes qui sont pincées au milieu.
Cette forme n'est pas seulement belle à voir. Le centre plus épais a une bonne mâche, tandis que les extrémités plus fines obtiennent une texture plus douce pendant la cuisson.
Russo Farfalle 500 g est donc un choix polyvalent pour les amateurs de plats de pâtes italiens authentiques.
Russo di Cicciano – Tradition de pâtes de Campanie
Russo di Cicciano est une marque de pâtes italienne historique qui trouve son origine en Campanie, la région autour de Naples.
Le nom est lié à une région où les pâtes font partie intégrante de la culture culinaire depuis des générations.
Aujourd'hui, Russo di Cicciano fait partie de l'assortiment de Pastificio Lucio Garofalo.
Pour ces farfalle, on utilise de la semoule de blé dur provenant de blé italien. Le résultat est une pâte classique avec une forme reconnaissable et un caractère polyvalent.
Qu'est-ce qui rend Russo Farfalle spécial?
Blé dur italien
Les pâtes sont fabriquées à partir de semoule de blé dur, l'ingrédient de base traditionnel de nombreuses variétés de pâtes sèches italiennes.
La forme caractéristique de papillon
Le cœur plissé et les fines ailes donnent à la pâte différentes textures.
Polyvalent en cuisine
Farfalle est particulièrement adapté pour le pesto, les sauces tomate, les sauces crémeuses et les salades de pâtes.
Temps de cuisson de 14 minutes
Avec le temps de cuisson indiqué, préparez les pâtes avec une agréable texture.
Quelles sauces se marient le mieux avec les farfalles ?
Farfalle al Pesto
Une combinaison classique avec du pesto de basilic, du Parmigiano Reggiano et des pignons de pin.
Farfalle al Salmone
Un plat italien apprécié avec du saumon, de la crème et des herbes fraîches.
Farfalle al Pomodoro
Une combinaison simple mais délicieuse de tomates, de basilic et d'huile d'olive extra vierge.
Farfalle alle Verdure
Avec des courgettes, des poivrons, des tomates cerises et d'autres légumes de saison.
Insalata di Farfalle
Une salade de pâtes italienne fraîche avec de la mozzarella, des tomates et du basilic.
Recette : Farfalle al Pesto con Pomodorini
Pâtes en forme de papillon italiennes avec du pesto de basilic et des tomates cerises.
Ingrédients pour 4 personnes
400 g de Farfalle Russo
150 g de pesto de basilic italien
250 g de tomates cerises
40 g de Parmigiano Reggiano
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
Quelques feuilles de basilic frais
Sel et poivre noir fraîchement moulu
Préparation
Faites bouillir une grande casserole d'eau et ajoutez du sel.
Faites cuire les Farfalle Russo pendant environ 14 minutes selon les instructions sur l'emballage.
Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en deux.
Chauffez doucement l'huile d'olive dans une grande poêle.
Ajoutez les tomates cerises et laissez-les cuire quelques minutes.
Égouttez les pâtes et conservez une petite tasse d'eau de cuisson.
Mélangez les farfalles avec les tomates cerises.
Retirez la casserole du feu et ajoutez le pesto de basilic.
Mélangez délicatement et ajoutez un peu d'eau de cuisson si nécessaire.
Servez avec du Parmigiano Reggiano et du basilic frais.
Astuce de Kelvini: ajoutez le pesto seulement à la fin. Ainsi, la saveur fraîche du basilic est parfaitement préservée.
Ingrédients et allergènes
Ingrédients: semoule de blé dur.
Contient: BLÉ (GLUTEN).
Peut contenir des traces de: SOJA et MOUTARDE.
Conseils de cuisson
Temps de cuisson: 14 minutes.
Utilisez beaucoup d'eau bouillante et ajoutez du sel au goût. Remuez les pâtes peu après les avoir ajoutées et goûtez vers la fin du temps de cuisson.
Conseils de conservation
Conservez l'emballage dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité et de la lumière directe du soleil.
Informations sur le produit
Producteur: Pastificio Lucio Garofalo S.p.A.
Nom commercial: Russo di Cicciano
Produit: Farfalle
Poids net: 500 grammes
Origine du blé: Italie
Temps de cuisson : 14 minutes
EAN-13: 8000139923128
Kelvini Artisan Italien – pâtes italiennes avec une histoire.
