Les linguine (littéralement : « petites langues ») comptent parmi les pâtes longues les plus populaires des régions côtières italiennes.
Alors que les spaghettis sont ronds, les linguine sont plates et de forme légèrement elliptique. Cette variété « Km0 » (Kilometro Zero) est le fleuron incontestable de la philosophie locale et durable de Pastificio Caccese. Grâce à sa structure plate unique, ces pâtes offrent une plus grande surface à laquelle les sauces adhèrent parfaitement. Les linguines sont traditionnellement le choix numéro un pour les plats raffinés à base de poisson et de fruits de mer — pensez par exemple aux classiques « linguine alle vongole » ou aux linguines aux langoustines et aux tomates cerises. De plus, leur forme fluide se marie à merveille avec des pestos onctueux et des sauces légères à base d’huile d’olive et d’herbes fraîches.
Avec ces linguines Km. 0, vous pouvez savourer une cuisine italienne authentique dans le confort de votre foyer, sélectionnées exclusivement pour vous par Kelvini.
Nous ne proposons dans votre cuisine que le meilleur du meilleur, issu d'un petit producteur officiellement reconnu par Gambero Rosso – l'équivalent italien prestigieux du Guide Michelin – comme l'un des 100 meilleurs fabricants de pâtes italiens.
La pâte est composée à 100 % de blé dur de qualité supérieure, cultivé entièrement sous notre propre gestion dans les champs ensoleillés des collines de Campanie (km 0) et pétrie avec de l’eau de source pure. Comme nous nous engageons à respecter un processus de culture entièrement naturel, le blé est garanti 100 % exempt de pesticides et de glyphosate. Il en résulte une teneur en protéines naturelles exceptionnellement élevée (17 g pour 100 g) et une saveur de céréales intense et corsée. Grâce à l’extrusion authentique à travers des filières en bronze (trafilata al bronzo) et à un processus de séchage extrêmement patient et lent à basse température, les pâtes conservent leur texture rugueuse caractéristique. Cela garantit une adhérence optimale de la sauce et une texture « al dente » inégalée après un temps de cuisson de 9 minutes.
Caractéristiques techniques du produit
Sélection : Sélectionné par Kelvini – Artisan italien
Marque : Pastificio Caccese
Contenu : 500 grammes
Temps de cuisson : 9 minutes
Distinction : Classée parmi les 100 meilleures entreprises italiennes de pâtes selon le guide Gambero Rosso
Caractéristiques : 100 % sans glyphosate ni pesticides, fabriqués à partir d'eau de source pure, extrudés à travers des filières en bronze (trafilata al bronzo)
réfrigéré ).