Barilla Emiliane Fettuccine all'Uovo 500 g – Pâtes italiennes traditionnelles en forme de rubans
Une assiette de fettuccine fumantes, une délicieuse sauce et une table autour de laquelle tout le monde se rassemble. C'est ça, la cuisine italienne à son meilleur.
Avec les fettuccine aux œufs Barilla Emiliane 500 g, découvrez le goût des pâtes italiennes traditionnelles aux œufs, élaborées à partir de semoule de blé dur et d'œufs frais.
Qu'est-ce que les fettuccine ?
Le mot italien « fettuccine » signifie littéralement « petits rubans ».
Ces longues pâtes plates en forme de rubans sont très appréciées pour leur polyvalence. Grâce à leur forme et à leur texture, elles se marient à merveille aussi bien avec des sauces légères qu'avec des sauces plus consistantes.
Les fettuccine sont surtout connues pour les fettuccine Alfredo, mais elles se marient aussi à merveille avec les champignons, la truffe et les sauces à la viande mijotées.
Qu'est-ce qui rend Barilla Emiliane si particulière ?
La gamme Emiliane de Barilla s'inspire de la tradition italienne des pâtes aux œufs.
Ces fettuccine all'uovo de 500 grammes contiennent 19,36 % d'œufs frais de catégorie A.
Ces pâtes sont fabriquées à Parme, en Italie, et présentent une texture rugueuse et poreuse qui permet de bien retenir les sauces.
Quelles sauces accompagnent bien les fettuccine ?
Fettuccine Alfredo : avec du beurre, du Parmigiano Reggiano et un peu d'eau de cuisson des pâtes.
Fettuccine aux cèpes : aux cèpes, à l'ail et au persil frais.
Fettuccine al Tartufo : à la truffe, au beurre et au parmesan.
Fettuccine al Ragù : accompagnées d'une sauce à la viande italienne mijotée longuement.
Fettuccine alle zucchine: con zucchine fresche, basilico e scorza di limone.
Recette : Fettuccine aux cèpes
Un delizioso piatto di pasta all'italiana in cui il gusto intenso dei funghi porcini è il protagonista assoluto.
Ingrédients pour 4 personnes
320 g de fettuccine Barilla Emiliane
30 g de cèpes séchés
2 gousses d'ail
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
40 g de beurre
50 g de Parmigiano Reggiano
Prezzemolo fresco
Sale e pepe
Préparation
Faites tremper les cèpes séchés pendant environ 20 minutes dans de l'eau chaude.
Égouttez et conservez un peu du liquide de trempage filtré.
Chauffez l'huile d'olive et le beurre dans une poêle et laissez l'ail parfumer doucement.
Ajoutez les cèpes et faites revenir quelques minutes.
Ajoutez un peu de liquide de trempage filtré et laissez réduire doucement.
Faites cuire les fettuccine selon les instructions, environ 6–7 minutes.
Mélangez les pâtes avec les champignons et ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes si nécessaire.
Terminez avec du Parmigiano Reggiano et du persil frais.
Ingrédients
Semoule de blé dur, œufs frais de catégorie A (19,36%).
Allergènes : contient du blé (gluten) et des œufs.
Peut contenir des traces de : soja et moutarde.
Valeurs nutritionnelles pour 100 grammes de pâtes non cuites
| Valeur nutritionnelle | Quantité |
|---|
| Énergie | 1558 kJ / 368 kcal |
| Graisses | 4,0 g |
| Dont acides gras saturés | 1,0 g |
| Glucides | 68 g |
| Dont sucres | 3,0 g |
| Fibres alimentaires | 3,0 g |
| Protéines | 14 g |
| Sel | 0,08 g |
Préparation et conservation
Temps de cuisson : 6 à 7 minutes.
Conseils de conservation : conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité.
Informations sur le produit
Contenance nette : 500 grammes.
Nombre de portions : environ 6 portions de 80 grammes.
Fabricant : Barilla G. et R. Fratelli S.p.A.
Pays de fabrication : Italie.
Site de production : Parme.
Type de pâtes : pâtes aux œufs séchées.
Forme des pâtes : fettuccine longues et plates.
Emballage : emballage en carton.
Végétarien : contient des œufs, mais, d'après la liste des ingrédients, ni viande ni poisson.
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