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Boîte de fermentation professionnelle pour pâte à pizza avec couvercle (30 x 40 x 10 cm)

Le secret d'une pâte à pizza napolitaine légère et authentique, avec un « cornicione » parfait. Ce bac à pâte professionnel de la célèbre marque italienne Giganplast est spécialement conçu pour s'adapter sans difficulté aux étagères d'un réfrigérateur domestique standard. Son couvercle hermétique crée le microclimat idéal pour le repos de la pâte à température ambiante ainsi que pour une fermentation à froid prolongée, sans que les boules de pâte ne se dessèchent.

  • Format idéal pour le réfrigérateur (30 x 40 cm) : conçu pour les amateurs de pizza à la maison ; s'adapte sans problème aux étagères de presque tous les réfrigérateurs standard.

  • Pas de pâte desséchée : le couvercle hermétique préserve un équilibre optimal de l'humidité et empêche la formation d'une pellicule sèche et dure à la surface des boules de pâte.

  • Qualité 100 % italienne : fabriqué en Italie par Giganplast à partir de polyéthylène (PE) de haute qualité, adapté au contact alimentaire et sans BPA.

  • Capacité : Peut accueillir sans problème 4 à 6 boules de pâte d'environ 250 grammes chacune, pour des pizzas d'un diamètre de 30 cm.

Prix
24,95 € 24,95 €
(Toutes taxes comprises)
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Pâte à boîte de fermentation pour pizza : de la « pâte sympa » au « cornicione » parfait

Les véritables pizzaioli italiens savent que la pâte est l'âme de la pizza. On peut choisir la meilleure farine de blé italienne et calculer l'hydratation au gramme près, mais c'est pendant la fermentation que s'opère la véritable transformation. Ceux qui optent pour des assiettes individuelles, des torchons humides ou du film plastique se retrouvent avec des bords desséchés ou une pâte qui perd son élasticité et sa forme.

Cette boîte de fermentation compacte Giganplast vous permet de bénéficier directement dans votre cuisine des standards professionnels des pizzerias. Grâce à sa conception hermétique, vous percevez immédiatement, dès l'ouverture, les arômes riches et complexes d'une pâte parfaitement fermentée. Elle constitue la base idéale tant pour une fermentation rapide à température ambiante que pour une fermentation à froid prolongée (24 à 48 heures) au réfrigérateur.

Conception multifonctionnelle et intelligente

  • Empilables et modulaires : la structure du fond est conçue de manière à permettre d'empiler solidement plusieurs caisses les unes sur les autres sans qu'elles ne glissent.

  • Utilisation polyvalente : Indispensable pour la pâte à pizza, mais également idéal pour laisser reposer la pâte à pain frais, la focaccia, les pâtes fraîches ou les croissants.

  • Entretien facile : finition lisse et hygiénique, lavable au lave-vaisselle et facile à nettoyer à la main.

Questions fréquentes (FAQ)

  • Combien de boules de pâte peut-on mettre dans cette caisse ?

    Peut contenir facilement 4 à 6 boules de pâte d'environ 250 grammes chacune, sans qu'elles se touchent.

  • Ce saladier va-t-il vraiment tenir dans mon réfrigérateur ?

    Oui, avec ses dimensions de 40 x 30 cm, ce bac s'adapte aux étagères de la plupart des réfrigérateurs encastrables et autonomes européens.

  • Pourquoi un couvercle hermétique est-il indispensable ?

    L'air du réfrigérateur est sec. Le couvercle maintient un taux d'humidité optimal à l'intérieur, ce qui permet à la pâte de rester élastique et au bord de se dilater au maximum pendant la cuisson.

Caractéristiques du produit

  • Produit : Bac de levage professionnel pour pâte à pizza avec couvercle

  • Marque : Giganplast (Fabriqué en Italie)

  • Sélection : Sélectionné par Kelvini – Artisan italien

  • Dimensions (L x l x H) : 40 cm x 30 cm x 10 cm

  • Matériau : polyéthylène adapté au contact alimentaire (sans BPA, PE)

  • Couleur : blanc hygiénique

  • Comprend : un couvercle qui ferme parfaitement

  • Certification : Convient au contact direct avec les denrées alimentaires

  • Entretien : Lavable au lave-vaisselle