Barilla Emiliane Fettuccine all'Uovo 250 g – Authentieke Italiaanse eierpasta
Wie aan de Italiaanse keuken denkt, denkt aan lange tafels, geurige sauzen en pasta die met aandacht wordt bereid.
Met Barilla Emiliane Fettuccine met Ei 250 g haal je een klassieker uit de Italiaanse pastatraditie in huis.
Deze brede lintpasta wordt gemaakt met harde tarwegriesmeel en verse eieren. De ruwe, poreuze structuur zorgt ervoor dat sauzen zich goed aan de pasta hechten.
Wat zijn fettuccine?
Het Italiaanse woord fettuccine betekent letterlijk 'kleine linten'.
Fettuccine zijn lange, platte pastalinten die vooral bekendstaan om hun combinatie met rijke sauzen.
Ze lijken op tagliatelle, maar hebben hun eigen culinaire traditie en worden onder andere veel gebruikt in de Romeinse keuken.
Een van de beroemdste gerechten is Fettuccine Alfredo, waarbij de warme pasta wordt gemengd met boter, Parmigiano Reggiano en een beetje pastakookwater.
Wat maakt Barilla Emiliane bijzonder?
De Emiliane-lijn van Barilla is geïnspireerd op de traditionele Italiaanse eierpasta.
De Fettuccine all'Uovo worden gemaakt van harde tarwegriesmeel en 28,3% verse eieren van categorie A.
De pasta heeft een kenmerkende goudgele kleur en een ruwe structuur die sauzen uitstekend vasthoudt.
Welke sauzen passen bij fettuccine?
Fettuccine Alfredo: met boter en versgeraspte Parmigiano Reggiano.
Fettuccine ai Funghi Porcini: met eekhoorntjesbrood, knoflook en peterselie.
Fettuccine al Ragù: met een langzaam gegaarde Italiaanse vleessaus.
Fettuccine al Tartufo: met truffel en een beetje boter of olijfolie.
Fettuccine met courgette: met verse courgette, basilicum en citroenrasp.
Recept: Authentieke Fettuccine Alfredo
Een van de mooiste voorbeelden van de eenvoud van de Italiaanse keuken is Fettuccine Alfredo.
Ingrediënten voor 2 personen
250 g Barilla Emiliane Fettuccine
70 g ongezouten boter
90 g fijn geraspte Parmigiano Reggiano
Een beetje pastakookwater
Eventueel versgemalen zwarte peper
Bereiding
Breng een ruime pan water aan de kook en voeg een beetje zout toe.
Kook de fettuccine volgens de verpakking, ongeveer 6 tot 7 minuten.
Bewaar een kopje pastakookwater voordat je de pasta afgiet.
Doe de warme pasta in een voorverwarmde schaal met de boter.
Voeg de geraspte Parmigiano Reggiano toe.
Meng voorzichtig en voeg beetje bij beetje warm pastakookwater toe tot een gladde, romige saus ontstaat.
Serveer onmiddellijk.
Het geheim: de traditionele Romeinse Fettuccine Alfredo hebben geen room nodig. De romigheid ontstaat door de combinatie van boter, kaas en zetmeelrijk pastakookwater.
Ingrediënten
Harde tarwegriesmeel, verse eieren van categorie A (28,3%).
Allergenen: tarwe (gluten) en ei.
Kan sporen bevatten van: soja en mosterd.
Voedingswaarden per 100 gram ongekookte pasta
| Voedingswaarde | Hoeveelheid |
|---|
| Energie | 1553 kJ / 367 kcal |
| Vetten | 4,0 g |
| Waarvan verzadigde vetzuren | 1,2 g |
| Koolhydraten | 66 g |
| Waarvan suikers | 3,0 g |
| Voedingsvezels | 3,5 g |
| Eiwitten | 15 g |
| Zout | 0,10 g |
Bereiding en bewaren
Kooktijd: 6 tot 7 minuten.
Bewaaradvies: koel en droog bewaren, beschermd tegen vocht.
Productinformatie
Netto-inhoud: 250 gram.
Producent: Barilla G. e R. Fratelli S.p.A.
Productieland: Italië.
Productielocatie: Parma.
Pastasoort: gedroogde eierpasta.
Pastavorm: lange, platte fettuccine.
Verpakking: kartonnen tray met kunststof omhulsel.
Vegetarisch: bevat ei, maar volgens de ingrediënten geen vlees of vis.
Kelvini Italian Artisan – Authentieke Italiaanse ingrediënten voor de mooiste gerechten aan tafel.
