Entdecken Sie den vollen Geschmack von italienischer Vollkornpasta
Mit Barilla Integrale Farfalle erhält eine der bekanntesten italienischen Pastasorten einen köstlichen Vollkorncharakter.
Der Name farfalle bedeutet wörtlich Schmetterlinge. Diese besondere Pastaform besteht aus zwei Flügeln, die in der Mitte zusammengedrückt werden. Das sorgt für eine verspielte Form und eine angenehme Abwechslung in der Textur.
Der Vollkorn-Durumweizen verleiht der Pasta einen vollen Getreidegeschmack und eine warme, natürliche Farbe.
Ob Sie nun eine schnelle Mahlzeit mit Pesto zubereiten oder einen umfangreichen mediterranen Nudelsalat machen, Barilla Integrale Farfalle ist eine vielseitige Wahl.
Barilla – italienische Pastatradition seit 1877
Die Geschichte von Barilla beginnt 1877 in Parma, in der italienischen Region Emilia-Romagna.
Was einst als kleines Familienunternehmen begann, wuchs zu einem der bekanntesten italienischen Pasta-Hersteller der Welt.
Für die Integrale-Linie verwendet Barilla eine eigene Mahltechnik, Molitura Chicco Intero, bei der das gesamte Getreidekorn verarbeitet wird.
Dadurch bleibt der Charakter des Vollkorn-Durumweizens erhalten.
Was macht Barilla Integrale Farfalle besonders?
Hergestellt aus Vollkorn-Durumweizen
Bei Vollkornpasta wird das gesamte Getreidekorn verarbeitet, einschließlich der Kleie und des Keims.
Das sorgt für einen volleren Getreidegeschmack und einen höheren Ballaststoffgehalt als bei normaler weißer Pasta.
Von Natur aus ballaststoffreich
Barilla Integrale Farfalle enthält 8 Gramm Ballaststoffe pro 100 Gramm ungekochter Pasta.
Zum Vergleich: die klassische Barilla Farfalle enthält etwa 3 Gramm Ballaststoffe pro 100 Gramm.
Eine glatte Oberfläche
Der Hersteller beschreibt die Pasta als glatt und fein in der Struktur. Die Flügel sind dünner als das gefaltete Mittelstück, wodurch die Pasta eine angenehme Abwechslung im Biss erhält.
Das genaue Material der verwendeten Form wurde vom Hersteller nicht bestätigt.
In 10 Minuten fertig
Mit einer Kochzeit von etwa 10 Minuten ist diese Pasta ideal für eine schnelle italienische Mahlzeit.
Welche Saucen passen zu Vollkornfarfalle?
Pesto alla Genovese: mit frischem Basilikum, Pinienkernen und Parmigiano Reggiano.
Pomodorini e Basilico: mit süßen Kirschtomaten, Basilikum und extra nativem Olivenöl.
Farfalle alle Verdure: mit Zucchini, Paprika und saisonalem Gemüse.
Farfalle al Tonno: mit italienischem Thunfisch, Oliven und Kapern.
Insalata di Pasta Integrale: ein frischer mediterraner Nudelsalat mit Mozzarella und Gemüse.
Rezept: Farfalle Integrali alla Mediterranea
Vollkorn-Schmetterlingspasta mit Thunfisch, Kirschtomaten, Oliven und Basilikum.
Zutaten für 4 Personen
320 g Barilla Integrale Farfalle
300 g reife Kirschtomaten
200 g Thunfisch in Olivenöl, abgetropft
60 g schwarze oder Taggiasca-Oliven
1 Esslöffel Kapern
3 Esslöffel extra natives Olivenöl
Eine Handvoll frisches Basilikum
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Salz nach Geschmack
Zubereitung
Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie Salz hinzu.
Kochen Sie die Vollkorn-Farfalle etwa 10 Minuten lang gemäß der Verpackung.
Halbieren Sie währenddessen die Kirschtomaten.
Mischen Sie die Tomaten mit den Oliven, Kapern und Olivenöl.
Lassen Sie den Thunfisch abtropfen und zerteilen Sie ihn vorsichtig in Stücke.
Gießen Sie die Pasta ab und bewahren Sie eine kleine Tasse Nudelwasser auf.
Mischen Sie die Farfalle mit den Tomaten, Oliven und Kapern.
Fügen Sie den Thunfisch hinzu und heben Sie vorsichtig um.
Machen Sie das Gericht bei Bedarf etwas cremiger mit einem kleinen Schuss Nudelwasser.
Vervollständigen Sie das Gericht mit frischem Basilikum und schwarzem Pfeffer.
Servieren Sie es lauwarm oder lassen Sie es abkühlen für einen köstlichen italienischen Nudelsalat.
Das Geheimnis von Nonna Kelvini
Verwenden Sie bei Vollkorn-Farfalle besser keine schwere Sauce, die den Getreidegeschmack vollständig überdeckt. Eine Kombination aus reifen Tomaten, gutem Olivenöl, frischen Kräutern und ein wenig Nudelwasser ist oft schon ausreichend für ein besonders schmackhaftes italienisches Gericht.
Zutaten und Allergene
Zutaten: Vollkorn-Durumweizengrieß, Wasser.
Enthält: WEIZEN (GLUTEN).
Kann Spuren enthalten von: SOJA und SENF.
Nährwerte pro 100 Gramm ungekochte Pasta
| Nährwert | Menge |
|---|
| Energie | 1466 kJ / 347 kcal |
| Fette | 2,5 g |
| Davon gesättigte Fettsäuren | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 64 g |
| Davon Zucker | 3,5 g |
| Ballaststoffe | 8,0 g |
| Eiweiße | 13 g |
| Salz | 0,01 g |
Kochanleitung
Kochzeit: 10 Minuten.
Bringen Sie reichlich Wasser zum Kochen, fügen Sie Salz hinzu und kochen Sie die Farfalle gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
Probieren Sie gegen Ende der Kochzeit, um den gewünschten Biss zu bestimmen.
Lagerhinweis
Lagern Sie die Verpackung an einem kühlen, trockenen Ort, geschützt vor Feuchtigkeit und direkter Sonneneinstrahlung.
Produktinformation
Hersteller: Barilla G. e R. Fratelli S.p.A., Parma, Italien
Produkt: Farfalle Integrali
Nettogewicht: 500 Gramm
Herkunftsland: Italien
Pastaart: Vollkorn-Durumweizennudeln
Oberfläche: Glatt
Kochzeit: 10 Minuten
Kelvini Italian Artisan – Italienische Tradition, köstliche Vollkornpasta.
