Tortiglioni gehören zu den charakteristischsten und beliebtesten Röhrennudelsorten in der reichen kulinarischen Tradition Italiens.
Der Name leitet sich vom lateinischen Wort „torquere“ (drehen) ab, was sich unmittelbar im funktionalen Design widerspiegelt: Die tiefen Rillen verlaufen nicht senkrecht, sondern in einem eleganten Spiralmuster um die Pasta herum. Dieses geniale Design, kombiniert mit einer stabilen Wand und einer großzügigen Mulde, macht Tortiglioni zum unangefochtenen Meister darin, Soße festzuhalten. Sie sind die perfekte Wahl für reichhaltige, herzhafte Soßen wie ein kräftiges Wildragout, dickflüssige Gemüsesoßen oder cremige Soßen mit Pilzen und Wurst, bei denen die Zutaten wunderbar sowohl an der Innen- als auch an der Außenseite der Nudeln haften bleiben.
Mit diesen Tortiglioni holen Sie sich die Essenz der italienischen Küche nach Hause – exklusiv für Sie ausgewählt von Kelvini. Wir bringen nur das Allerbeste aus dem Premium-Segment in Ihre Küche, bezogen von einem kleinen Hersteller, der von Gambero Rosso – dem renommierten italienischen Pendant zum Michelin-Führer – offiziell als einer der 100 besten italienischen Pastahersteller ausgezeichnet wurde.
Der Teig besteht zu 100 % aus hochwertigem Hartweizen, der ausschließlich auf unseren eigenen Feldern in den sonnenverwöhnten Hügeln Kampaniens (aus regionalem Anbau) angebaut und mit reinem Quellwasser geknetet wird. Da wir uns einem rein natürlichen Anbauprozess verschrieben haben, ist der Weizen garantiert zu 100 % frei von Pestiziden und Glyphosat. Dies führt zu einem außergewöhnlich hohen natürlichen Proteingehalt und einem intensiven, vollmundigen Weizengeschmack. Dank der traditionellen Extrusion mit Bronzematrizen (bronzegezogen) und einem äußerst geduldigen, langsamen Trocknungsprozess bei niedriger Temperatur behält die Pasta ihre charakteristische raue Oberfläche. Dies gewährleistet eine maximale Soßenaufnahme und eine unvergleichliche Al-dente-Konsistenz nach einer Kochzeit von 11 Minuten.
Produktspezifikationen
Auswahl: Ausgewählt von Kelvini – Italienischer Kunsthandwerker
Marke: Pastificio Caccese
Inhalt: 500 Gramm
Garzeit: 11 Minuten
Auszeichnung: Unter den 100 besten italienischen Pasta-Herstellern laut dem Gambero-Rosso-Führer
Eigenschaften: 100 % frei von Glyphosat und Pestiziden, hergestellt mit reinem Quellwasser, bronzegezogen
gekühlt ).