Urbani Tartufi Weiße Trüffelsauce 80 g – Italienische Tartufata Bianca
Der raffinierte Geschmack von weißen Trüffeln
Es gibt Zutaten, die ein Gericht komplett verändern können. Trüffel ist vielleicht das schönste Beispiel dafür.
Mit Urbani Tartufi Tartufata Bianca 80 g entdeckst du eine italienische Spezialität, in der Champignons, Sahne und zwei verschiedene Arten von Trüffeln zusammenkommen.
Die Sauce wird in Sant'Anatolia di Narco, in der italienischen Region Umbrien, hergestellt. Diese Region ist bekannt für ihre hügelige Landschaft, Wälder und jahrhundertealte Trüffeltraditionen.
Was ist Tartufata Bianca?
Tartufata ist eine italienische Bezeichnung für eine Zubereitung mit Trüffeln, oft kombiniert mit Pilzen und anderen Zutaten.
Diese weiße Variante zeichnet sich durch ihre cremige Konsistenz und die Verwendung von zwei Trüffelsorten aus:
Bianchetto-Trüffel (Tuber albidum Pico), 3%: eine aromatische Trüffelsorte, die auch als die Frühlingsweiße Trüffel bekannt ist.
Weiße Trüffel (Tuber magnatum Pico), 1%: die berühmte italienische weiße Trüffel, geschätzt für ihr ausgeprägtes Aroma.
Die Basis besteht aus 40% Champignons, ergänzt mit Sahne, extra nativem Olivenöl und natürlichen Aromen.
Wofür verwendest du weiße Trüffelsauce?
Pasta mit weißen Trüffeln
Mischen Sie eine kleine Menge Tartufata Bianca unter warme Fettuccine oder Tagliatelle. Fügen Sie eventuell ein wenig Butter und Nudelkochwasser hinzu, um eine cremige Sauce zu erhalten.
Risotto al Tartufo Bianco
Rühren Sie die Trüffelsauce am Ende der Zubereitung unter eine cremige Risotto und verfeinern Sie sie mit Parmigiano Reggiano.
Bruschetta mit Trüffel
Bestreichen Sie geröstetes italienisches Brot mit einer dünnen Schicht Trüffelsauce. Köstlich als raffiniertes Vorspeise.
Omelette mit weißem Trüffel
Fügen Sie eine kleine Menge zu einem weichen Omelette oder Rührei hinzu.
Kartoffelpüree mit Trüffel
Mischen Sie die Sauce unter warmes Kartoffelpüree für eine besondere Beilage.
Rezept: Fettuccine alla Tartufata Bianca
Ein einfaches italienisches Gericht, in dem die weiße Trüffelsauce voll zur Geltung kommt.
Zutaten für 2 Personen
200 g italienische Fettuccine
40 g Urbani Tartufi Tartufata Bianca
20 g ungesalzene Butter
30 g frisch geriebener Parmigiano Reggiano
Ein Schuss Nudelkochwasser
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Kochen Sie die Fettuccine nach den Anweisungen auf der Verpackung.
Bewahren Sie eine Tasse Nudelkochwasser auf.
Schmelzen Sie die Butter bei niedriger Hitze in einer großen Pfanne.
Fügen Sie die Tartufata Bianca hinzu und erwärmen Sie sie vorsichtig.
Mischen Sie die gekochten Fettuccine mit der Sauce.
Fügen Sie etwas Nudelkochwasser hinzu, um alles schön cremig zu machen.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und mischen Sie den Parmigiano Reggiano unter.
Serviere sofort mit ein wenig frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer.
Kelvini's Tipp: erwärme die Trüffelsauce vorsichtig und vermeide langes Kochen. So bleiben die zarten Aromen besser erhalten.
Zutaten
Champignons (Agaricus bisporus) 40%, Sahne (aus Kuhmilch), Wasser, extra natives Olivenöl, Maisstärke, gehackte Bianchetto-Trüffel (Tuber albidum Pico) 3%, Zwiebel, natürliche Aromen, Salz, gehackte weiße Trüffel (Tuber magnatum Pico) 1%, Molke (Milch), pflanzliche Fasern (Erbse, Karotte), Säureregulator: Milchsäure (E270), Emulgator: Sonnenblumenlecithin (E322), schwarzer Pfeffer.
Allergene: enthält Milch und Milchprodukte.
Glutenfrei: gemäß der Produktspezifikation.
Vegetarisch: geeignet für Vegetarier gemäß der Produktspezifikation.
Nährwerte pro 100 Gramm
| Nährwert | Menge |
|---|
| Energie | 834 kJ / 202 kcal |
| Fette | 19 g |
| Davon gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Kohlenhydrate | 5,4 g |
| Davon Zucker | 2,0 g |
| Nahrungsfasern | 0,9 g |
| Eiweiße | 2,0 g |
| Salz | 1,2 g |
Aufbewahren
Bewahre das ungeöffnete Glas an einem kühlen, trockenen Ort, geschützt vor Wärme und direkter Sonneneinstrahlung.
Nach dem Öffnen: im Kühlschrank bei etwa +4 °C aufbewahren und innerhalb von 7 Tagen konsumieren.
Verwenden Sie immer einen sauberen Löffel.
Produktinformation
Hersteller: Urbani Tartufi S.r.l.
Produktlinie: Filosofia Naturale.
Produktname: Tartufata Bianca – Sauce auf Basis von Pilzen und Trüffeln.
Nettoinhalt: 80 Gramm.
Herkunft: Italien.
Produktionsort: Sant'Anatolia di Narco, Umbrien.
Verpackung: Glasbehälter mit metalldrehverschluss.
Besonderheiten: enthält 4% Trüffel, bestehend aus 3% Bianchetto-Trüffel und 1% weißen Trüffeln.
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