Unter der Flagge von Kelvini Italian Artisan bringen wir die authentische Esskultur und das pure Handwerk Süditaliens direkt auf deinen Küchentisch. Wer denkt, dass Vollkornnudeln an Textur oder Geschmack einbüßen, hat unsere Vollkorn Maccheroncini (Maccheroncini Integrali) noch nicht probiert. Wo industrielle Vollkornnudeln oft trocken oder krümelig sind, heben die Meister-Pastamaker aus Kampanien diese kompakten Pastaröhrchen auf ein hohes kulinarisches Niveau.
Hergestellt aus 100% italienischem Vollkorn-Durumweizen, schmeckst du die wahre Seele des Getreides. Dank der Erhaltung des Kleies und des Keims hat die Pasta eine volle, nussige Tiefe. Auch diese Vollkornvariante wird durch traditionelle Bronzeformen (trafilata al bronzo) gepresst. Dies sorgt für eine matte, raue Struktur, wodurch extra vergine Olivenöl und Saucen sich optimal an den Röhren haften.
Die Kunst der Form: Warum Vollkorn Maccheroncini in Einfachheit glänzen
Die durchdachte, kürzere Form dieser hohlen Röhren bietet einzigartige Vorteile in der Küche:
Echter Vollkorn-Geschmack: Der reiche Getreidegeschmack bildet ein wunderbares Fundament, das sowohl frische als auch kräftige, erdige Saucen verstärkt.
Porös Bronzegezogen: Die rauen Wände halten leichte Saucen und Kräuteröle fest, sodass jeder Biss reich an Geschmack ist.
Langsame Trocknung: Durch den langsamen Trocknungsprozess bei niedriger Temperatur behält die Vollkornnudel ihre feste Struktur und einen sublimen al dente Biss, ohne matschig zu werden.
Am Tisch: Für welche Gerichte verwendest du Vollkorn Maccheroncini?
Dank der kompakten, hohlen Form und dem vollen Getreidegeschmack sind diese Vollkorn-Maccheroncini vielseitig einsetzbar:
Pilze und Kräuteröl: Eine herbstliche Sauce mit gebratenen wilden Pilzen, frischem Thymian und einem großzügigen Schuss extra vergine Olivenöl.
Geröstetes Gemüse aus dem Ofen: Kürbis, Zucchini und Paprika, geröstet mit Knoblauch und Rosmarin, sanft vermischt mit etwas Kochwasser und Pecorino Romano.
Mediterrane Thunfischsauce: Ein kräftiger Nudelsalat oder warmes Gericht mit nachhaltigem Thunfisch, Kapern, schwarzen Oliven und frischer Petersilie.
Pesto di Pistacchio: Eine überraschende Kombination mit einem cremigen Pistazien- und Basilikumpesto, das wunderbar mit dem nussigen Geschmack des Vollkorngetreides kontrastiert.
👵 Das Geheimnis von Nonna Kelvini: Der perfekte Al Dente Biss
Möchtest du, dass deine Pasta genau die richtige Festigkeit behält und die Sauce optimal aufnimmt?
Produkteigenschaften & Spezifikationen
Modell & Form: Kurze, gerade hohle Vollkornröhren (Maccheroncini Integrali).
Struktur & Griff: Bronzegegossen (trafilata al bronzo) für eine raue Oberfläche und eine ausgezeichnete Saucenhaftung.
Anerkennung & Qualität: Hergestellt von Pastificio Caccese aus 100% eigenem Anbau von Hartweizen (glyphosatfrei), ehrenvoll erwähnt im prestigeträchtigen Gambero Rosso Führer als eine der absoluten Spitzenqualitäten von Pasta in Italien.
Qualitätsgarantie: Exklusiv ausgewählt von Kelvini Italian Artisan, langsam bei niedriger Temperatur getrocknet für optimalen Erhalt des reinen Getreidegeschmacks und der Nährstoffe.
Verfügbarkeit: Exklusiv über den Webshop von Kelvini bestellbar.