Sotto il marchio Kelvini Italian Artisan portiamo l’autentica cultura gastronomica e la pura artigianalità del Sud Italia direttamente sulla tua tavola. Lumachine deve il suo nome alla parola italiana che significa “piccole lumache” (lumache). Il design appare semplice, ma è una delle forme più geniali nel mondo della pasta italiana: un impasto ripiegato a forma di sfera con un interno cavo profondo e un’apertura parzialmente chiusa.
La sua forma unica sembra quasi un minuscolo serbatoio sul tuo piatto. Grazie al tradizionale processo di trafilatura con stampi in bronzo (trafilata al bronzo), si ottiene inoltre una superficie esterna opaca, ruvida e gessosa. In questo modo, non solo il sugo liquido aderisce alla pasta, ma anche gli ingredienti più piccoli rimangono racchiusi nella conchiglia.
L'arte della forma: perché Lumachine eccelle in termini di funzionalità
Questo design ingegnoso offre vantaggi culinari unici nella preparazione dei tuoi piatti di pasta preferiti:
Il contenitore perfetto per il sugo: mentre il sugo scivola via facilmente dai formati di pasta lisci, la forma a chiocciola trattiene saldamente i ripieni come carne macinata, piselli o sughi cremosi.
Il giusto compromesso: costituisce il ponte ideale tra i piccoli formati da minestra e quelli più grandi. Ogni boccone regala una sorprendente esplosione di sapori non appena il sugo trattenuto viene rilasciato.
Ruvida grazie al bronzo: la fusione artigianale del bronzo conferisce alla superficie esterna una struttura polverosa, grazie alla quale la base della salsa aderisce saldamente anche alla parte esterna.
A tavola: per quali piatti usi Lumachine??
Lumachine è perfetta per piatti dalla consistenza corposa e con ripieni delicati che si adattano perfettamente alla cavità della pasta:
Ricchi Bolognese e Ragù: piccoli pezzetti di carne macinata e verdure si inseriscono perfettamente nel guscio della pasta, garantendo un equilibrio perfetto tra carne e pasta ad ogni boccone.
Pasta e piselli con pancetta: i piselli tondi e i cubetti croccanti di pancetta si inseriscono perfettamente, grazie alle loro dimensioni, nell’apertura della Lumachine.
Sformati e mac and cheese: grazie allo spessore consistente delle pareti, Lumachine mantiene perfettamente la sua consistenza durante la cottura al forno.
Salse cremose alle verdure: una salsa ricca a base di gorgonzola, spinaci o purea di zucca si insinua senza difficoltà negli angoli più remoti.
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Caratteristiche del prodotto & Specifiche
Modello e forma: piccola forma ricurva a conchiglia/guscio di lumaca con un nucleo cavo profondo (Lumachine).
Struttura e impugnatura: bronzo trafilato, per una texture ruvida che funge da serbatoio per la salsa.
Riconoscimenti e qualità: prodotta dal Pastificio Caccese con grano duro proveniente al 100% dalla propria coltivazione (senza glifosato), premiata nella prestigiosa guida Gambero Rosso come una delle migliori paste in assoluto in Italia.
Garanzia di qualità: selezionati in esclusiva da Kelvini Italian Artisan, essiccati lentamente a bassa temperatura per preservarne al meglio il gusto puro del cereale.
Disponibilità: ordinabile esclusivamente tramite il negozio online di Kelvini.com