Pasta Mista (littéralement : pâtes mélangées) est un classique profondément enraciné dans la riche tradition culinaire napolitaine. À l'origine, ce type unique est né dans le sud de l'Italie grâce à la collecte astucieuse et durable des formes de pâtes cassées restantes à la fin de la journée de production. Aujourd'hui, c'est un mélange délibéré et harmonieux de différentes formes de pâtes courtes et cassées. C'est précisément grâce à la fascinante variation des textures, des formes et des épaisseurs que la Pasta Mista est le choix numéro un absolu pour les plats italiens traditionnels et réconfortants. C'est la base ultime pour des classiques tels que pasta e fagioli (soupe de pâtes avec des haricots), pasta e patate (avec des pommes de terre et de la provola fumée) ou des soupes riches et épaisses de lentilles et de pois chiches où chaque bouchée offre une nouvelle texture.
Avec cette Pasta Mista, vous apportez la pure gastronomie italienne chez vous que Kelvini a sélectionnée exclusivement pour vous. Nous n'apportons que le meilleur du segment haut de gamme dans votre cuisine, provenant d'un producteur à petite échelle qui a été officiellement récompensé dans le Gambero Rosso – l'équivalent italien prestigieux du guide Michelin – parmi le top 100 des meilleures entreprises de pâtes italiennes.
La base est composée de 100% de semoule de blé dur de qualité supérieure, cultivée entièrement en propre sur les champs ensoleillés des collines de Campanie (Km 0) et pétrie avec de l'eau de source pure. Étant donné qu'on jure par un processus de culture purement naturel, le grain est garanti 100% sans pesticides ni glyphosate. Cela se traduit par une teneur en protéines naturelles exceptionnellement élevée et une saveur de grain profonde et pleine. Grâce à l'authentique pressage par des moules en bronze (trafilata al bronzo) et un processus de séchage extrêmement patient et lent à basse température, toutes les différentes formes du mélange conservent leur texture rugueuse caractéristique. Cela permet une absorption maximale de la sauce et une délicieuse variété de texture al dente après un temps de cuisson de 11 minutes.
Spécifications du produit
Sélection : Sélectionné par Kelvini – Artisan Italien
Marque : Pastificio Caccese
Contenu : 500 grammes
Temps de cuisson : 11 minutes
Distinction : Top 100 des meilleures entreprises de pâtes italiennes selon le Gambero Rosso guide
Caractéristiques : 100% sans glyphosate ni pesticides, fabriqué avec de l'eau de source pure, tiré au bronze (trafilata al bronzo)
réfrigéré ).