Les Pennette Rigate sont une variante plus fine et extrêmement élégante des penne traditionnelles. Grâce à leur format plus petit et plus élancé, ce type de pâte est un peu plus subtil en bouche, tandis que les profondes stries à l'extérieur et l'intérieur creux conservent leur puissance fonctionnelle. La coupe caractéristique en biais permet aux sauces de glisser sans effort. Les Pennette sont le choix absolu pour des sauces plus légères et liquides comme une sauce tomate raffinée avec du basilic frais, des pestos lisses ou des salades de pâtes méditerranéennes fraîches à base d'une huile d'olive supérieure et de légumes d'été croquants.
Avec ces Pennette Rigate, vous apportez la pure gastronomie italienne chez vous que Kelvini a sélectionnée exclusivement pour vous. Nous n'apportons que le meilleur du segment haut de gamme à votre cuisine, provenant d'un producteur à petite échelle qui a été officiellement récompensé dans le Gambero Rosso – l'équivalent italien prestigieux du guide Michelin – parmi le top 100 des meilleures entreprises de pâtes italiennes.
La base est composée de 100% de blé dur de qualité supérieure, cultivé entièrement en propre sur les champs ensoleillés des collines de Campanie (Km 0) et pétri avec de l'eau de source pure. Étant donné que l'on jure par un processus de culture purement naturel, le grain est garanti 100% sans pesticides ni glyphosate. Cela se traduit par une teneur en protéines naturelles exceptionnellement élevée et une saveur de grain profonde et pleine. Grâce à l'authentique pressage par des moules en bronze (trafilata al bronzo) et un processus de séchage extrêmement patient et lent à basse température, la pâte conserve sa texture rugueuse caractéristique. Cela permet une absorption maximale de la sauce et une bouchée al dente inégalée après un temps de cuisson de seulement 7 minutes.
Spécifications du produit
Sélection : Sélectionné par Kelvini – Artisan Italien
Marque : Pastificio Caccese
Contenu : 500 grammes
Temps de cuisson : 7 minutes
Distinction : Top 100 des meilleures entreprises de pâtes italiennes selon le Gambero Rosso guide
Caractéristiques : 100 % sans glyphosate ni pesticides, fabriqué avec de l'eau de source pure, tiré au bronze (trafilata al bronzo)
réfrigéré ).