Le mystère du levain : comment faire un authentique pain au levain Quiconque a déjà flâné tôt le matin dans les rues tranquilles d'un petit village du sud de l'Italie connaît cette odeur. Ce n'est pas le parfum sucré et éphémère d'une boulangerie moderne, mais une odeur intense… Croustillant et sucré