Ziti Tagliati (geschnittene Ziti) sind ein absoluter Klassiker der süditalienischen Küche, insbesondere in Kampanien und Neapel.
Ursprünglich wurden die langen, glatten Ziti-Röhrchen bei festlichen Familienanlässen wie traditionellen Sonntagsessen oder Hochzeiten von Hand in Stücke gebrochen – daher stammt auch der Name „Ziti“, der „Verlobte“ bedeutet. Diese „Tagliati“-Variante bietet den Komfort einer perfekt vorgeschnittenen Länge. Dank ihrer glatten Oberfläche und ihres hohlen Inneren eignet sich diese Nudelform besonders gut für herzhafte, langsam gekochte Soßen, die die Röhrchen wunderbar ausfüllen. Ziti Tagliati sind der unbestrittene Star in einem authentischen neapolitanischen Ragù und eignen sich zudem hervorragend für reichhaltige, goldbraun überbackene Gerichte (Ziti al forno) mit geschmolzenem Mozzarella und würzigen Fleischbällchen.
Mit diesen Ziti Tagliati holen Sie sich die pure italienische Gastronomie nach Hause, die Kelvini exklusiv für Sie ausgewählt hat. Wir bringen nur das Allerbeste aus dem absoluten Spitzensegment in Ihre Küche – von einem kleinen Hersteller, der im Gambero Rosso – dem renommierten italienischen Pendant zum Michelin-Führer – offiziell unter den Top 100 der besten italienischen Pasta-Hersteller ausgezeichnet wurde.
Die Grundlage bildet 100 % hochwertiger Hartweizen, der vollständig unter eigener Bewirtschaftung auf den sonnenverwöhnten Feldern der Hügel Kampaniens (Km 0) angebaut und mit reinem Quellwasser geknetet wird. Da wir auf einen rein natürlichen Anbauprozess setzen, ist das Getreide garantiert zu 100 % frei von Pestiziden und Glyphosat. Daraus resultiert ein außergewöhnlich hoher natürlicher Proteingehalt (17 g pro 100 g) und ein intensiver, vollmundiger Getreidegeschmack. Dank der authentischen Herstellung durch Bronzeformen (trafilata al bronzo) und eines äußerst geduldigen, langsamen Trocknungsprozesses bei niedriger Temperatur behält die Pasta ihre hervorragende Struktur. Dies gewährleistet eine maximale Soßenaufnahme und einen unvergleichlichen Al-dente-Biss nach einer Kochzeit von 12 Minuten.
Produktspezifikationen
Auswahl: Ausgewählt von Kelvini – Italienischer Kunsthandwerker
Marke: Pastificio Caccese
Inhalt: 500 Gramm
Zubereitungszeit: 12 Minuten
Auszeichnung: Unter den 100 besten italienischen Pasta-Herstellern laut dem Gambero-Rosso-Führer
Eigenschaften: 100 % frei von Glyphosat und Pestiziden, hergestellt mit reinem Quellwasser, bronzegezogen (trafilata al bronzo)
gekühlt ).