Pennoni (wörtlich: 'große Stifte') ist der beeindruckende, größere Bruder der traditionellen Penne. Diese Pastasorte teilt die gleiche charakteristische schräge Schnittform, unterscheidet sich jedoch durch einen erheblich größeren Durchmesser und eine dickere Wand. Dieses großzügige, robuste Format macht die Pennoni zur ultimativen Wahl für herzhafte kulinarische Kreationen. Die große, offene Höhle bietet viel Platz für grobe Saucen mit zarten Fleischstücken (ragù), Wild oder großen Stücken Herbstgemüse. Darüber hinaus ist diese kraftvolle Form perfekt geeignet, um köstlich gefüllt und goldbraun im Ofen gratiniert zu werden (pasta al forno).
Mit diesen Pennoni holst du die pure, italienische Gastronomie ins Haus, die Kelvini exklusiv für dich ausgewählt hat. Wir bringen nur das Allerbeste aus dem absoluten Spitzensegment in deine Küche, von einem kleinen Produzenten, der offiziell ausgezeichnet wurde in der Gambero Rosso – dem prestigeträchtigen italienischen Pendant zum Michelin-Führer – unter den Top 100 der besten italienischen Pastafirmen.
Die Basis besteht aus 100% Hartweizen von überlegener Qualität, der vollständig in eigener Regie auf den sonnenverwöhnten Feldern der Hügel von Kampanien (Km 0) angebaut und mit reinem Quellwasser geknetet wird. Da auf einen rein natürlichen Anbauprozess geschworen wird, ist das Getreide garantiert 100% frei von Pestiziden und Glyphosat. Dies führt zu einem außergewöhnlich hohen natürlichen Eiweißgehalt und einem tiefen, vollen Getreidegeschmack. Dank der authentischen Pressung durch bronzene Formen (trafilata al bronzo) und einem äußerst geduldigen, langsamen Trocknungsprozess bei niedriger Temperatur behält die Pasta ihre charakteristische raue Textur. Dies sorgt für eine maximale Sauceaufnahme und einen unübertroffenen al dente Biss nach einer Kochzeit von 11 Minuten.
Produktspezifikationen
Auswahl: Selected by Kelvini – Italian Artisan
Marke: Pastificio Caccese
Inhalt: 500 Gramm
Kochzeit: 11 Minuten
Auszeichnung: Top 100 der besten italienischen Pastafirmen laut der Gambero Rosso Anleitung
Eigenschaften: 100% frei von Glyphosat und Pestiziden, hergestellt mit reinem Quellwasser, bronzegzogen (trafilata al bronzo)
gekühlt ).