Penne Rigate ist weltweit vielleicht die beliebteste und vielseitigste kurze Pastasorte. Die charakteristischen, schräg abgeschnittenen Enden – inspiriert von der spitzen Feder einer alten Gans – sorgen dafür, dass Saucen leicht hineinfließen, während die tiefen Rillen (rigate) an der Außenseite die Sauce festhalten. Ob es sich um eine würzige, ikonische Penne all'Arrabbiata, eine reichhaltige Bolognese, oder eine cremige Gemüsesauce handelt; diese geniale Form garantiert, dass du bei jedem Bissen das perfekte Verhältnis zwischen Pasta und Sauce schmeckst. Darüber hinaus ist dieser Klassiker äußerst geeignet für gut gefüllte, goldbraune Aufläufe (pasta al forno).
Mit diesen Penne Rigate holst du die pure, italienische Gastronomie nach Hause, die Kelvini exklusiv für dich ausgewählt hat. Wir bringen nur das Allerbeste aus dem absoluten Spitzensegment in deine Küche, von einem kleinen Produzenten, der offiziell im Gambero Rosso – dem prestigeträchtigen italienischen Pendant zum Michelin-Führer – unter den Top 100 der besten italienischen Pastafirmen ausgezeichnet wurde.
Die Basis besteht aus 100% Hartweizen von überlegener Qualität, der vollständig in eigener Regie auf den sonnenverwöhnten Feldern der Hügel von Kampanien (Km 0) angebaut und mit reinem Quellwasser geknetet wird. Da auf einen rein natürlichen Anbauprozess geschworen wird, ist das Getreide garantiert 100% frei von Pestiziden und Glyphosat. Dies führt zu einem außergewöhnlich hohen natürlichen Eiweißgehalt und einem tiefen, vollen Getreidegeschmack. Dank der authentischen Pressung durch bronzene Formen (trafilata al bronzo) und einem äußerst geduldigen, langsamen Trocknungsprozess bei niedriger Temperatur behält die Pasta ihre charakteristische raue Textur. Dies sorgt für eine maximale Sauceaufnahme und einen unübertroffenen al dente Biss nach einer Kochzeit von 10 Minuten.
Produktspezifikationen
Auswahl: Selected by Kelvini – Italian Artisan
Marke: Pastificio Caccese
Inhalt: 500 Gramm
Kochzeit: 10 Minuten
Auszeichnung: Top 100 der besten italienischen Pastafirmen laut der Gambero Rosso Anleitung
Eigenschaften: 100% frei von Glyphosat und Pestiziden, hergestellt mit reinem Quellwasser, bronzegenossen (trafilata al bronzo)
gekühlt ).