Mezze Maniche Rigate (wörtlich: 'halbe Ärmel mit Rillen') ist eine fantastische, mittellange und hohle Pastasorte, die enorm beliebt in den zentralen und südlichen Regionen Italiens ist. Diese Pasta zeichnet sich durch ihr cleveres, doppelt ausgelegtes Design aus: der große, hohle Innenraum bietet viel Platz, um dicke Saucen und reichhaltige Zutaten großzügig zu speichern, von außen sorgen die tiefen Rillen (rigate) dafür, dass die Sauce wie ein Magnet gehalten wird. Es ist somit die ultimative und unverzichtbare Wahl für ikonische römische Klassiker wie Carbonara, Amatriciana und Gricia, aber die Form eignet sich auch hervorragend für herzhafte, handwerkliche Aufläufe.
Mit diesen Mezze Maniche Rigate holst du die pure, italienische Gastronomie nach Hause, die Kelvini exklusiv für dich ausgewählt hat. Wir bringen nur das Allerbeste aus dem absoluten Spitzensegment in deine Küche, von einem kleinen Produzenten, der offiziell im Gambero Rosso – dem prestigeträchtigen italienischen Pendant zum Michelin-Führer – unter den Top 100 der besten italienischen Pastafirmen ausgezeichnet wurde.
Die Basis besteht aus 100% Hartweizen von überlegener Qualität, der vollständig in eigener Regie auf den sonnenverwöhnten Feldern der Hügel von Kampanien (Km 0) angebaut und mit reinem Quellwasser geknetet wird. Da auf einen rein natürlichen Anbauprozess geschworen wird, ist das Getreide garantiert 100% frei von Pestiziden und Glyphosat. Dies führt zu einem außergewöhnlich hohen natürlichen Eiweißgehalt und einem tiefen, vollen Getreidegeschmack. Dank der authentischen Pressung durch bronzene Formen (trafilata al bronzo) und einem äußerst geduldigen, langsamen Trocknungsprozess bei niedriger Temperatur behält die Pasta ihre charakteristische raue Textur. Dies sorgt für eine maximale Sauceaufnahme und einen unübertroffenen al dente Biss nach einer Kochzeit von 11 Minuten.
Produktspezifikationen
Auswahl: Ausgewählt von Kelvini – Italienischer Artisan
Marke: Pastificio Caccese
Inhalt: 500 Gramm
Kochzeit: 11 Minuten
Auszeichnung: Top 100 der besten italienischen Pastafirmen laut dem Gambero Rosso Führer
Eigenschaften: 100% frei von Glyphosat und Pestiziden, hergestellt mit reinem Quellwasser, bronzegzogen (trafilata al bronzo)
gekühlt ).