Caserecce ist eine charakteristische, kurz gedrehte Pastasorte, die ursprünglich aus Sizilien stammt, aber in ganz Süditalien beliebt ist. Diese authentische Variante fällt sofort durch ihre einzigartige, leicht gewundene 'S'-Form und die schmale Rille über die Länge des Teigs auf. Dieses geniale Design fungiert als natürlicher Soßenfänger, speziell entworfen, um reichhaltige Soßen und Pestos tief im Kern zu nisten und bei jedem Bissen festzuhalten. Die Caserecce ist ein äußerst vielseitiger Star in der Küche und bildet eine makellose Ehe sowohl mit traditionellen, langsam gegarten Fleischsoßen (ragù) als auch mit frischen, mediterranen Gemüsegerichten auf Basis von Olivenöl und aromatischen Kräutern.
Mit dieser Caserecce holst du die pure, italienische Gastronomie ins Haus, die Kelvini exklusiv für dich ausgewählt hat. Wir bringen nur das Allerbeste aus dem absoluten Spitzensegment in deine Küche, von einem kleinen Produzenten, der offiziell im Gambero Rosso – dem prestigeträchtigen italienischen Pendant zum Michelin-Führer – unter den Top 100 der besten italienischen Pastafirmen ausgezeichnet wurde.
Die Basis besteht aus 100% Hartweizen von überlegener Qualität, der vollständig in eigener Regie auf den sonnenverwöhnten Feldern in den Hügeln von Kampanien (Km 0) angebaut und mit reinem Quellwasser geknetet wird. Da auf einen rein natürlichen Anbauprozess geschworen wird, ist das Getreide garantiert 100% frei von Pestiziden und Glyphosat. Dies führt zu einem außergewöhnlich hohen natürlichen Eiweißgehalt und einem tiefen, vollen Getreidegeschmack. Dank der authentischen Pressung durch bronzene Formen (trafilata al bronzo) und ein äußerst geduldiger, langsamer Trocknungsprozess bei niedriger Temperatur, behält die Pasta ihre charakteristische raue Textur. Dies sorgt für eine maximale Sauceaufnahme und einen unübertroffenen al dente Biss nach einer Kochzeit von nur 9 Minuten.
Produktspezifikationen
Auswahl: Ausgewählt von Kelvini – Italienischer Artisan
Marke: Pastificio Caccese
Inhalt: 500 Gramm
Kochzeit: 9 Minuten
Auszeichnung: Top 100 der besten italienischen Pastafirmen laut der Gambero Rosso Anleitung
Eigenschaften: 100% frei von Glyphosat und Pestiziden, hergestellt mit reinem Quellwasser, bronzegzogen (trafilata al bronzo)
gekühlt ).